【中國環保在線 各地政策】8成餐館泔水不知去向，餐廚垃圾處理系統卻在“喊餓”，這是杭州市餐廚垃圾處理遭遇的現實困境。4月1日是《杭州餐廚廢棄物管理辦法》實施天，新規能夠落地，徹底打破餐廚垃圾處理的瓶頸，值得期待。　　杭州市餐廚垃圾處理系統一期計劃日處理能力有200噸，日均可發電2.6萬度。但目前實際每天僅50多噸的餐廚垃圾進入處理系統集中處理。
　　
　　4月1日是《杭州餐廚廢棄物管理辦法》實施天，餐廚垃圾統收統運正逐步走向正規，相信杭州市餐廚垃圾處理系統未來能發揮更大作用，變廢為寶。
　　
　　杭州8成餐館泔水不知去向
　　
　　餐廚垃圾處理系統卻在“喊餓”
　　
　　曾有省政協委員在兩會上提供這么一組數據：杭州市88%的餐飲業主將餐廚垃圾自行交由外來人員拉運，這其中又有89%的業主不過問餐廚垃圾的終去向和用處。也就是說，杭州有近8成餐館的餐廚垃圾不知去向。
　　
　　據了解，餐廚垃圾中的大部分經過簡單處理，會成為家畜家禽的盤中餐。剩下一部分提煉后被加工成工業皂和工業用油，還有一小部分流入了其他市場。
　　
　　實際上，除了由餐飲業主自行處理餐廚垃圾之外，杭州是有正規餐廚垃圾處理系統的。
　　
　　杭州環境集團餐廚垃圾處理系統于今年1月20日正式啟用。但4月1日前，處理系統每天僅收到50多噸餐廚垃圾，與一期項目200噸的日處理量有很大差距，處理系統“有點餓”。
　　
　　杭州環境集團直運分公司經理黃木清說，在《杭州餐廚廢棄物管理辦法》實施后，將加快與餐飲業主簽訂餐廚垃圾統收統運協議，從源頭減少餐廚垃圾的外流。目前杭州環境集團針對商家的餐廚垃圾統收統運是免費的。
　　
　　賣泔水每月能收200元左右
　　
　　但更多餐飲業主看好統收統運
　　
　　你或許也看到過工人從飯店廚房抬出一桶桶油膩的泔水，在路上遇到過收泔水的小貨車。
　　
　　這些自行處理餐廚垃圾的餐飲業主中，有28%是向上門收集者收費的。對于他們來說，雖然由環境集團統收統運既簡單又放心，但是每個月賣泔水的收入就少了。
　　
　　天水巷一家快餐店負責人透露，一般每個月賣泔水能收入200多元。“盡管現在這個‘市場價’也不算多，但將來統收統運要是收費的話，那差的就不止200了。”這位負責人說。
　　
　　然而，更多的餐飲業主有不同的說法。
　　
　　建國北路一家面館的老板娘表示，其實養豬的人越來越少了，今年泔水行情變化很大，現在每個月店里還要倒貼200多元讓人拉走，還不如統收統運來得實惠。
　　
　　余杭崇賢街道一家餐館老板沈云峰也有類似的說法：“去年還有人上門收，我們不用給錢，就讓他拿走，今年一個都不來了。如果統收統運，對我們來說是好事。”
　　
　　餐廚處理能變廢為寶
　　
　　杭州正推進統收統運
　　
　　餐廚垃圾處理系統是杭州市重點生態文明工程，一期計劃日處理能力有200噸。
　　
　　按每噸餐廚垃圾生產65立方米沼氣，每立方米沼氣可發電1.8-2度計算，處理系統一期項目日均可發電2.6萬度，能滿足4000戶杭州家庭一天的用電量。而且，高標準的餐廚垃圾處理工藝，能去除餐廚垃圾中超過80%的雜物。
　　
　　“這樣一來，我們不僅可以從源頭管控好餐廚垃圾的去向，降低食品和環境安全隱患，還可以變廢為寶。但目前每天50多噸的處理量太少。”黃木清說。
　　
　　好消息是，4月1日《杭州餐廚廢棄物管理辦法》實施以后，各區城管部門已經行動起來。
　　
　　以拱墅區為例，拱墅區城管局與75家中小學、幼兒園溝通對接，現場逐個踩點，合理編排線路，今天推出了3條餐廚垃圾校園清運專線。
　　
　　除個別具備餐廚垃圾就地處置項目的學校，拱墅區基本實現學校餐廚垃圾規范化運輸、處置全覆蓋。