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【中國環保在線 固廢處理】在中國，有太多種方法詮釋人們對美食的喜愛，這也是為什么，我們總能見到兜售各色小吃的移動攤位。但是從環保的角度來看，這些移動攤位著實有太多問題，從地溝油到白色污染，從再生資源回收到城市河道污染，當真應了“一地狼藉”四個字。
街邊小攤人走留污染 “一地狼藉”仍待治理
中國是世界的美食大國，美食文化可謂貫穿上下五千年的歷史。走街竄巷，總能看到或大或小的餐飲店鋪，甚至有推著早餐車，擺著燒烤架，開著大排檔的各色流動飲食攤。要說這是中國特色，也著實帶來了不少煩惱，看著熱鬧，吃著開心，可往往這些移動攤販離開之后總能留下一片狼藉。
目前，我國的餐飲業垃圾回收率本身就低，多數攤販很多經營許可證不全，經營模式粗放，殘羹剩飯經常是就地拋灑，或者一倒了之。這也涉及到餐廚垃圾處理本身工藝復雜，需要一定的成本問題；另一方面，餐廚垃圾處理又有著地下黑色產業鏈的隱患；再加上，臨時攤位講求的就是成本低，移動靈活，經營起來方便，餐廚垃圾處理問題就更加嚴重了。
而說到所謂的地下黑色產業鏈，非正規經營帶來的另一個問題就是：地溝油。地溝油有市場，有的又都是哪些市場呢？業內人士普遍認為，小吃攤正在成為這個市場的穩定“輸出口”。還是本著利益大化原則，小吃攤購買價格低廉的地溝油幾率相較正規餐飲店鋪呈幾何式增長。而小吃攤下來的廢棄油脂又很可能再次進入地下市場，如此形成惡性循環，加大了治理難度。
不僅是餐廚垃圾處理，這些流動攤位帶來的還有“白色污染”。與網絡訂餐相似，流動攤位也是以打包為主，包裝塑料制品的使用量非常大，通常在這些攤位離開之后都能見到一地塑料袋、包裝盒、吸管等物。在垃圾分類理念還未能根深蒂固的現在，人們在移動攤位上買完吃好之后，也并不會分類丟入垃圾桶，這間接也會造成“白色污染”。
當然，移動攤位消耗的資源不止是塑料制品，紙袋、竹簽之類也是時常用到的東西。不說這類消耗品的來源是否正規衛生，就說這些可回收資源終都會被隨意丟棄，混入普通垃圾一起，也是對資源的極大浪費。不可否認，這有我國再生資源體系不夠完善的原因，然而流動攤位的存在也確實加大了這些可循環利用資源的回收難度。
除此之外，這些流動攤位在離開之后留下的各種垃圾由于分布不均，不能集中進行大規模清掃，也加重了環衛清潔的負擔。如今，生活垃圾處理自然是離不開收運環節的，這些移動攤位很多都是走街串巷型的，沒有個定點。與社區集中式收集和運輸不同，這些攤販的無規律游走意味著，可能出現在垃圾清理過的區域，給收集、運輸和處理都帶來了麻煩。
再想像一下，當“一地狼藉”碰上高溫或是多雨，沒有及時清理造成的后果就會是：惡臭難當，污水橫流，蚊蟲遍地走。如果污水滲入地下，或者是流入河道，那么就容易造成土壤污染，或者成為黑臭水體出現的“幫兇”。顯然，這對一個城市的生態環境來說，是一個不小的負擔。
由此可見，盡管我們是“舌尖上”的國度，也并不意味著要以犧牲環境為代價。可能很多人都會覺得，失去了這些“特色小吃”，飲食文化就好像缺失了一角。但是實際上，無論是取締燒烤攤，還是整治大排檔，終的目的仍是為了規范經營，形成自然友好型經濟發展模式。
