hbzhan內(nèi)容導(dǎo)讀：根據(jù)《“十二五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》（下稱《規(guī)劃》），到2015年，全國(guó)50%的社區(qū)城市將初步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾分類收運(yùn)處理，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾專項(xiàng)工程總投資109億。市場(chǎng)分析指出，餐廚垃圾處理將成為繼電廠除塵、垃圾發(fā)電之后，環(huán)保行業(yè)的又一新興細(xì)分領(lǐng)域。
　　
　　從餐桌上的“殘羹冷炙”身上琢磨商機(jī)，是農(nóng)學(xué)出身并兼具投資人身份的于家伊，過(guò)去數(shù)十年一直在做的事。如今，她擔(dān)任CEO的北京嘉博文生物科技有限公司似乎已摸索出其中的奧秘。
　　
　　“殘羹冷炙”的正式名稱叫餐廚垃圾，過(guò)去這些垃圾的流向一般被用來(lái)喂豬，更有甚者則是經(jīng)過(guò)地下“地溝油”運(yùn)作而成為食用油重回餐桌。而按照專家的分析，餐廚垃圾若經(jīng)環(huán)保專業(yè)化處理，重新資源化制沼氣或生物肥料，其背后隱藏著千億元級(jí)的商機(jī)。餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)化之途剛剛起步，在技術(shù)路線之爭(zhēng)未平和原料收運(yùn)不暢等諸多瓶頸制約下，要分享千億級(jí)市場(chǎng)“蛋糕”，除了政策給力，企業(yè)堅(jiān)守，別無(wú)他選。
　　
　　近日，國(guó)家發(fā)改委公布第三批餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)預(yù)備名單，洛陽(yáng)、濟(jì)南等17市入圍名單。截至目前，全國(guó)先后共有60多個(gè)城市被列為試點(diǎn)城市，根據(jù)政策安排，這些城市將獲得中央財(cái)政專項(xiàng)資助金額，作為示范項(xiàng)目的啟動(dòng)資金。
　　
　　當(dāng)前國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理盡管政策體系已形成，但行業(yè)發(fā)展亟需破解的大問(wèn)題是，找到成熟可靠的餐廚垃圾處理技術(shù)路線。
　　
　　目前試點(diǎn)城市上報(bào)的項(xiàng)目80%采用厭氧消化技術(shù)路線，這與我國(guó)餐廚垃圾高有機(jī)物含量、高含水率、高油、高鹽分的特性息息相關(guān)。但這一技術(shù)路線并未完全成熟，導(dǎo)致當(dāng)前我國(guó)城市餐廚垃圾處理能力仍然相對(duì)落后。北京市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)計(jì)科學(xué)研究所所長(zhǎng)衛(wèi)潘明認(rèn)為，在餐廚垃圾處理處置議題上，除了需要解決收運(yùn)、管理等難題，更需突破關(guān)鍵技術(shù)。
　　
　　鑒于我國(guó)餐廚垃圾的特殊性，多位專家均認(rèn)為，我國(guó)餐廚廢棄物的技術(shù)選擇不能盲目照搬國(guó)外案例。國(guó)外的處理思路偏向于減量化、無(wú)害化，我國(guó)餐廚廢棄物量大、有機(jī)質(zhì)含量高，處理思路要尋求資源化，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。各城市應(yīng)因地制宜，選擇適合的技術(shù)路線積極推進(jìn)試點(diǎn)工作，加快項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程，提高餐廚垃圾處理能力。