【中國環保在線 地方新聞】小餐飲的整頓規范，是保障食品安全的一個重要方面。日前，安徽合肥市城管局稱，該市全面開展餐廚垃圾源頭調查摸底登記工作，今年年底將建成投用餐廚垃圾處理項目。

　　　　
　　餐廚垃圾處理廠年底或投用
　　
　　作為一個餐飲業發達的城市，合肥備受餐廚垃圾的困擾。令人欣喜的是，《合肥市餐廚垃圾管理辦法》即將出臺，成為餐廚垃圾處理的“緊箍咒”。目前，合肥市法制辦正就該辦法面向社會公開征集意見。隨意傾倒、拋灑、堆放垃圾的單位或個體工商戶，高或面臨5萬元罰款。
　　
　　合肥市餐廚垃圾處理廠將于2014年年底建成投入使用，，逐步推進餐廚垃圾單獨投放、定點收集、統一運輸、集中處置，相關管理辦法也正在加緊制定。
　　
　　合肥“摸底”餐廚垃圾源頭
　　
　　日前，從安徽省合肥市城管部門獲悉，該市正對全市餐廚垃圾源頭現狀進行調查摸底登記。“經過摸底調查，蜀山區包含含廢棄油在內的日產餐廚垃圾已達到50余噸。”10月10日下午，蜀山區城管局環境衛生管理科有關負責人透露，“這次摸底，主要是為合肥市即將全面啟動餐廚垃圾統一管理工作提供科學數據。”
　　
　　合肥市城管局有關負責人10月10日表示，該市餐廚垃圾統一處理主要分為收集、收運和終端處理“三步走”。據悉，《合肥市餐廚垃圾管理辦法》已通過合肥市政府法制辦公室公開征求意見。該辦法作為制度層面的配套措施，一經通過后，就意味著餐廚垃圾統一收運管理工作將全面啟動。
　　
　　值得一提的是，合肥為安徽省會，其餐廚垃圾處理管理是與安徽省一脈相承的。據了解，早前安徽省就已對外公布餐廚垃圾處置明細，內容涵蓋餐飲業的方方面面。
　　
　　餐館不得開進住宅樓
　　
　　嚴禁將餐廚垃圾倒入下水道
　　
　　近日，安徽省環保廳、安徽省住房和城鄉建設廳等五部門發布《安徽省餐飲業環境污染防治管理暫行規定》，規定中對餐飲業的布局規劃、結構建設、燃料使用、污水處理等均作出規定。
　　
　　《規定》要求，在住宅樓和未設置油煙防治設施的商住綜合樓內，不得開設產生油煙污染的餐飲業經營場所。對于在居民區內建設或可能影響居民正常生活的餐飲項目，業主單位或經營者還要征求可能受影響的公眾的意見。《規定》還提出，新建、改建、擴建餐飲項目，要嚴格執行環境影響評價制度。未經環評審批，不得開工建設。新開辦餐飲業項目的污染防治設施未建成的，不得進行試營業。對在居民區內建設或可能影響居民正常生活的餐飲項目，業主單位或經營者應當在環境影響評價過程中采取現場公示、召開座談會等方式，開展環境影響評價公眾參與，征求可能受影響的公眾的意見。
　　
　　作為垃圾處置中的重要一環，該《規定》對餐廚垃圾流向問題作出明確規定，餐飲場所經營者應當將餐廚垃圾和廢棄食用油脂等分別單獨收集，嚴禁與其它垃圾混合收集；禁止將餐廚垃圾和廢棄油脂排入下水道或者隨地傾倒，或直接作為畜禽飼料。