研究發現土豆有兩個祖先
如今我們吃的土豆味道好，樣子也漂亮，光滑飽滿，但它的祖先可不是這樣子的。野生土豆目前仍存在于南美洲，其形狀不規則，有的長而彎曲，表面多瘤，而且十分苦澀，不管烤過炸過都很難吃。野生土豆有兩個亞種，一種長在智利，另一種長在秘魯的安第斯山脈高地。大多數科學家認為現代土豆的祖先是智利亞種，因為智利的低地環境與歐洲相似。
根據史料，土豆從中南美洲輸出到其他地方的中轉站可能是加納利群島。一些研究人員說，這里的土豆也有秘魯亞種的特征，但沒有遺傳證據。為了驗證這一點，美國*和威斯康星大學的科學家對土豆進行了基因分析。結果顯示，加納利群島的土豆既有智利亞種的遺傳特征，也有秘魯亞種的遺傳特征，可能是由這兩種野生土豆雜交而成的。
科學家希望下一步分析歐洲和亞洲等地的現代土豆，確認其是否由加納利群島的土豆演變而來，進一步弄清土豆的歷史。有關信息將幫助農業專家挑選優良遺傳特征，培育更好的土豆品種。
