性狀 是一種*蛋白水解酶,屬白色或微黃色凍干粉制品。它能特異性地水解堿性氨基酸*及賴氨酸羧基所組成的肽鍵。酶本身很容易自溶，其作用*的PH值為8.0～9.0?；钚阅鼙灰认僦械奶烊灰种苿┧种?。鈣離子能延遲的自溶，并能促進(jìn)原的活性。 
貯存 -20℃保存。

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