性狀 Gluco-Amylase 是以黑曲霉變異菌株經發酵制得的高效生物催化劑。能在常溫條件下將淀粉分子的a-1.4和a-1.6糖苷鍵切開，而使淀粉轉化為葡萄糖。
  酶活力定義： 1克酶粉或1ml酶液于40℃PH4.6條件下，1小時分解可溶性淀粉產生1mg葡萄糖的酶量為1個酶活單位。 
貯存 儲存溫度2-8°C 
用途 用于酵母細胞中的糖原測定；依靠合成異-寡糖。

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