薯類（主要指馬鈴薯、甘薯、木薯、毛芋、芭蕉芋、蓮藕、葛根、山藥、百合）淀粉含量高、產量高、價格低、資源豐富、易儲存和加工。副產品利用價值高，因此薯類是淀粉工業普遍利用的生產原料。
薯類淀粉含量一般占鮮薯比重的15－26%，可 溶性糖占3%左右，纖維素占0.5%左右，據測定100g鮮薯中含脂肪0.2g，無機鹽0.9g，胡羅卜素1.31mg，* 30mg，*1 0.04mg，尼克酸0.5mg，此外，還含有黃色素，紅色素及易褐變的酚化合物，并含豐富的原果膠等。鮮薯收獲后如不及時加工，儲藏期間水分減少，原果 膠變為可溶性果膠質，造成霉爛損失嚴重，而且將淀粉分解為糊精、雙糖、單糖，使淀粉含量急劇下降，因此，收獲后應及時加工。

淀粉加工過程中，每生產100斤淀粉即產生80斤左右的粉渣，以前不是隨意丟棄，就是直接作為粗飼料喂畜禽，因其粗纖維含量高達10%以上，不易被畜禽消化吸收，造成飼養效果欠佳，利用率不高。為充分利用這一再生廢棄資源，發展畜禽養殖業，增加糧食深加工的經濟效益，我公司科研人員結合微生物發酵技術，利用我公司研制的“科陽”系列顆粒飼料加工設備，可將粉渣轉化為富含纖維素、蛋白質、礦物質及多種微生素的優質全價顆粒飼料。經實驗證明，用顆粒飼料喂雞可提高產蛋率15-20%，喂豬平均日增重提高10-14%，喂魚可節約成本37%左右。以育肥豬為例，日增重可達0.75公斤以上，料肉比為3.5:1，每長1斤毛豬的飼料成本為1.3-1.5元，而常規喂養1斤毛豬的飼料成本都在2.6元以上；育肥牛日增重可達2公斤以上，每長1斤毛牛的飼料成本為1.4-2.6元，大大低于傳統育肥牛的成本，且生產的肉質嫩、味道鮮美。
山東“ 科陽”牌小型紅薯淀粉機：一次性完成粗粉碎、細磨漿、漿渣分離三道工序，無手工生產導致淀粉色澤變差、變暗現象，淀粉渣在顯微鏡下呈絲狀，有利于淀粉從纖維上游離出來，有效提高淀粉的出粉率。