食物不僅滋養身體，而且還可能影響機體內部的生物鐘。近日，日本研究人員在《細胞報告》雜志上發表的一項報告為如何通過飲食控制來調節生物鐘、幫助患者治療各種疾病提供了新的見解，研究表明胰島素(insulin)也可能參與了生物鐘的“重新設定”。

內部生物鐘的“晝夜節律”調控身體的眾多生物學過程，生物鐘使能基因在一天中合適的時間zui大化表達，從而允許生物體適應地球的自轉。但是，生理和環境之間的節奏不同步，不僅降低了生理性能，還給不同的疾病如糖尿病、心血管疾病、睡眠障礙和癌癥(cancer)帶來顯著高發風險。

日本研究人員Makoto Akashi博士指出，生物鐘的變化涉及兩個主要途徑。*，生物鐘響應光，這一點已經得到非常好的理解。第二，生物鐘響應食物的變化，但對于此是不甚了解的。

而通過細胞和小鼠實驗，Akashi博士和他的同事們發現，胰島素(insulin)可能涉及生物鐘的重新設定。胰島素(insulin)是由胰島B細胞受內源性或外源性物質如葡萄糖、乳糖、核糖、*、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質激素。胰島素(insulin)是機體內*可降低血糖的激素，同時促進糖原、脂肪、蛋白質合成。

研究顯示，胰島素(insulin)可以介導攝食相關組織生物鐘的相位調節，可以使進餐時間和組織功能之間同步，從而幫助機體有效地消化和吸收。簡而言之，胰島素(insulin)可以幫助胃生物鐘同步于進餐時間。

研究人員的研究結果提供了有關如何通過飲食控制調節生物鐘的有價值信息。例如，對于時差，晚餐應包括能促進胰島素(insulin)分泌的配料，這就可能會導致生物鐘的相位超前，而早餐是相反。但研究結果也表明，通過改變飲食來調整生物鐘未必能在胰島素(insulin)抵抗個體中發揮作用。（來源：中國科學報 郭湘整理）

來源：[細胞報告]