β-胡蘿卜素是一種四萜類化合物，常作為色素或營養添加劑用于食品和動物營養，目前主要由化學合成或三孢不拉霉發酵生產。β-胡蘿卜素可由乙酰輔酶A（或丙酮酸和甘油醛-3-磷酸）經12步生物合成，將相關基因導入釀酒酵母或大腸桿菌可獲得異源產β-胡蘿卜素細胞。解脂耶氏酵母作為一種產油酵母，乙酰輔酶A供應充足，并能將高度疏水的萜類分子存儲在胞內油滴中，具備高產β-胡蘿卜素的潛力。

中國科學院上海生命科學研究院植物生理生態研究所合成生物學重點實驗室楊晟研究組與華東理工大學、浙江醫藥三方合作開發了解脂耶氏酵母基因組編輯工具（Gao S， Biotechnol. Lett.2014； J. Ind. Microbiol. Biotechnol .2016）。近日，《代謝工程》（Metabolic Engineering）發表了他們題為Iterative integration of multiple-copy pathway genes in Yarrowia lipolytica for heterologous β-carotene production 的科研成果。通過對β-胡蘿卜素異源合成途徑的11個編碼基因進行強啟動子替換和多輪拷貝數疊加，以優化的培養基補料發酵可產4g/L的β-胡蘿卜素，產物絕大部分儲存在胞內油滴中。此項研究表明解脂耶氏酵母是一種理想的可用于生產疏水性萜類化合物的細胞工廠。