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血清：離體的血液凝固之后，經血凝塊聚縮釋出的液體，即血清。血清可以抗病毒,增強抵抗力血清屬于生物制劑 .小牛血清含在離開母體后自身產生的一些代謝物質，當然也包括一些生長激素，而胎牛血清絕大部分的物質來自于母體.
血液凝固析出的淡黃色透明液體。如將血液自血管內抽出，放入試管中，不加抗凝劑，則凝血反應被激活，血液迅速凝固，形成膠凍。凝血塊收縮，其周圍所析出之淡黃色透明液體即為血清，也可于凝血后經離心取得。在凝血過程中，纖維蛋白原轉變成纖維蛋白塊，所以血清中無纖維蛋白原，這一點是與血漿zui大的區別。而在凝血反應中，血小板釋放出許多物質，各*也都發生了變化。這些成分都留在血清中并繼續發生變化，如*原變成*，并隨血清存放時間逐漸減少以至消失。這些也都是與血漿區別之處。
但大量未參加凝血反應的物質則與血漿基本相同。為避免抗凝劑的干擾，血液中許多化學成分的分析，都以血清為樣品.
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