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平時中通過飲食我們可以補充到足夠的氨基酸。作為構成蛋白質分子的基本單位的氨基酸，無疑是構成人體內zui基本物質之一。是人體*的一種物質，那又是怎么形成的呢？
氨基酸在消化道和組織細胞都有形成。人體從食物攝取氨基酸.蛋白經多種蛋白酶的催化分解成能被人體吸收的小分子氨基酸,然后運往組織合成能夠自身所需的蛋白質。在組織的蛋白質在人體吸收不足時經水解轉變成氨基酸供人體的新陳代謝。必需氨基酸只能通過食物吸收,非必需氨基酸自身可以合成轉化,經轉氨基作用將其他多余的氨基酸轉化成含量少的非必需氨基酸。
氨基酸含量比較豐富的食物有魚類,像墨魚、章魚、鱔魚、泥鰍、海參、墨魚、豆類食品,花生、杏仁或香蕉含的氨基酸就比較多 ，牛肉、雞蛋、黃豆、銀耳和新鮮果蔬 ……以上食物都是氨基酸豐富的。
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