產業蹣跚起步難題不少 餐廚垃圾春風拂面待時日
餐廚垃圾處理技術路線仍不成熟可靠；一些管理政策，包括法規、規范、標準仍比較欠缺，管理體系不甚完善；穩定的運營和商業模式還沒有成熟。我國餐廚垃圾處理剛剛起步，所面臨的問題并不少，“春風拂面"尚待時日。
一分鐘前還是佳肴，一分鐘后成了垃圾。由于飲食文化和聚餐習慣，餐廚垃圾成了中國*的現象。近年來，諸如潲水油、地溝油等話題頻繁出現在大眾視野。作為垃圾處理的重要一環，餐廚垃圾處理日漸成為社會廣泛關注的問題之一。
資料顯示，“十二五"期間餐廚垃圾專項工程的投資近109億元，占全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設總投資的4.1%。另外，國家計劃“十二五"期間推出100個餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市。據悉，針對這100個試點城市，投資金額達到20多億元，*批推出的33個試點城市，投資金額已達到6.3億元。
今年5月，第五批試點城市名單也已發布，目前，餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點城市已增至100個。
而在“十二五"即將“收官"之際，我國餐廚垃圾處理試點工作能交出一份怎樣的“答卷"？業界一直對此抱有期待。