人到冬天都特別愛吃辣，適當吃點辣的能補肺，但如果天天都吃，頓頓吃，受傷zui重的不是腸胃，而是我們的肝臟。ELISA試劑盒

    中醫認為，五味適量，對五臟有補益作用，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺，咸入腎。但是如果過量，便會打亂人體平衡，損傷臟器，招致疾病。過多的辛味食物會引起肺氣偏勝，就會克伐肝臟，損傷肝的功能。

冬天女人愛吃辣 須知道這6點

    在我國的很多地區都有吃辣的習慣，并且吃辣的好處也有很多。在寒冷的冬季，適當的吃些辣椒是有好處的。不過，要提醒大家的是冬天吃辣是有講究的。下面就來一起看看冬天如何正確吃辣椒吧。

冬天吃辣的好處

    每百克辣椒*含量高達198毫克，居蔬菜位。*、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

    辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

冬天吃辣的6大須知

    辣椒的辣度：判斷辣椒的辣度時可以通過辣椒的顏色來判別，從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因為辣椒在成熟時都會變成紅色，辣味zui強;黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。ELISA試劑盒

    食用量：健康吃辣椒首先要注意一個食用量，即鮮辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。

    主食選粗糧：怎樣吃辣椒不上火呢，其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

    烹調方法：在烹制方法上注意，辣椒需食得其法，才能攝取應有的營養素。營養師建議，生食zui為有益，因為椒類所含的*較不穩定，儲存過久或烹調過熟會容易流失，故應趁新鮮時生食，或可加入沙律做配菜。切記在烹調zui后的程序才加入，這樣才可避免營養的流失。

    辣椒與涼性食物烹調：如果真的是很想吃辣椒的話，可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

    多喝湯水：中醫提醒經常吃辣椒很多人會出現咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，是多補充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。ELISA試劑盒