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天冬radix asparagi
（英）cochinchinese asparagus root
別名：大當門根。
來源：為百合科植物天門冬asparagus cochinchinensis （louh） merr.的根。
植物形態：攀援狀多年生草本。莖細，有縱槽紋。葉狀枝2～3枚簇生葉腋，線形，扁平，長1～3cm，寬1mm左右，葉退化為鱗片，主莖上的鱗狀葉常變為下彎的短刺。花1～3朵簇生葉腋，黃白色或白色；花被片6；雌蕊1,子房3室。漿果球形，熟時紅色。花期5月。
生于山野，亦栽培于庭園。分布我國中部、西北、長江流域及南方各地。
采制：秋、冬季采挖，除去須根人沸水中煮或蒸，除去外皮，微火烘干或用硫磺熏后再烘干。
性狀：塊根長圓紡錘形，長6～20cm，中部直徑0.5～2cm。表面黃白色或淺黃棕色，呈油潤半透明狀。干透者質堅硬而脆，未干透者質柔軟，有粘性，斷面蠟質樣。味甘、微苦。
化學成分：含多種螺旋甾甙類化合物天冬甙-ⅳ～ⅶ（asp－ⅳ～ⅶ）；天冬酰胺、瓜氨酸、絲氨酸等近20種氨基酸，以及低聚糖ⅰ～ⅶ；并含有5-甲氧基-甲基糠醛（5－methoxy-methylfurfural）。
性味：性寒，味甘、苦。
功能主治：養陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳、虛勞咳嗽、津傷口渴、心煩失眠、內熱消渴、腸燥便秘、白喉。天冬為百合科植物天門冬的塊根。天冬含有天冬酰胺、黏液質、β-谷固醇、糖類、淀粉等成分。
現代醫學認為天冬對炭疽桿菌、甲型或乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌、類白喉桿菌、肺炎鏈球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草桿菌等有不同程度的滅菌作用；對急性淋巴細菌型白血病患者白細胞的脫氫酶，有一定抑制作用；對乳腺癌、乳房小葉增生、良性乳房腫瘤，有輔助治療作用。
推薦藥膳
天冬燒麥：面粉150克、雞蛋1只制作燒麥皮；豬肉100克、春筍半只、洋蔥半只、天冬10克、雞蛋1只及醬油、鹽、糖、植物油各適量做成餡，包好燒麥蒸熟即成。此款取其滋陰生津、健脾益胃、潤膚養顏之功效，適用于各類人滋養。
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