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蓮子粉的功效與作用

2010-8-20  閱讀(6670)

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蓮子又名蓮實(shí)、蓮米。蓮子常見的滋補(bǔ)之品,有很好的滋補(bǔ)作用。古人認(rèn)為經(jīng)常服食蓮子,百病可祛。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進(jìn)凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡,對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用,可以健腦、增強(qiáng)記憶力,提高工作效率,并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦,卻有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓。蓮子心還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。蓮子被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品,因?yàn)樗陡蕽⑿云剑胄摹⑵ⅰ⒛I經(jīng),具有補(bǔ)脾益腎,養(yǎng)心安神的功效,還能收斂浮躁的心火,讓人寧靜且容易入睡。現(xiàn)代藥物學(xué)研究發(fā)現(xiàn):蓮子還是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物,每100克蓮子中含鈣89毫克,含磷285毫克,含鉀量雖然不足2.1毫克,但在所有動(dòng)、植物食品中卻位居。蓮子鮮可生食,熟可作湯,也可作湯菜、甜食、糕點(diǎn)、蜜餞和藥膳,是一味傳統(tǒng)的藥食品。中醫(yī)認(rèn)為,蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。 

【功效】解暑、止?jié)窭颉⒔鉄岫荆恢购邸櫡勿B(yǎng)顏、健腦、降壓、增強(qiáng)記憶力;補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神;益心補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃、固精

【飲食宜忌】 一般人都可以食用。中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人更宜。每次15克。蓮子是滋補(bǔ)之品,但蓮子縱然有千般好處,也非人人皆宜,便秘和脘腹脹悶者忌用哦。

【健康小貼士】

zui懶惰的吃法:蓮子粥用蓮子粉50克,粳米粉或糯米粉100克入鍋同煮,20分鐘即好。

zui家常的吃法:冰糖蓮子將蓮子50克洗凈浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然后回鍋再燉濃后食用。

zui清涼的吃法:蓮子龍眼羹蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈,同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加適量水, 上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來,隨吃隨取。

zui養(yǎng)顏的吃法:大棗蓮子粥蓮子30克,紅棗10枚去核,粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,食時(shí)加適 量白糖,爽口又補(bǔ)鐵。

zui安全的保胎吃法:蛋黃蓮子羹蓮子洗凈后加水煮,大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘,加冰糖少許。將蛋去 殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩,安神固胎。

zui健康的夏日零食:蓮子茯苓糕蓮子肉、茯苓各一份,白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀, 加入白糖、桂花適量后拌勻,以水和面,上籠蒸成糕即可。蓮子心:蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用,可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠

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材料:牛奶250毫升(1包),綠豆粉10-20克,蓮子粉10-20克,珍珠粉0.5克(花生米大小的一點(diǎn))。做法:用熱牛奶沖服以上材料,調(diào)勻后即可飲用。

服用方法:每晚一杯。功效:排毒去火,解除痘痘危機(jī),還可以延緩衰老。適用人群:痘痘肌、暗沉肌、皺紋肌、便秘者。

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