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詳細(xì)摘要：（LQS廠家）海藻糖庫號：M342389穩(wěn)定性 海藻糖與蔗糖屬同分異構(gòu)體，但由于它不具有還原性，因此對熱和酸都具有非常好的穩(wěn)定性。在加熱過程中不易與和蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)。在pH值為3.5～10.0范圍的溶液中，保持1000℃、24h，分解率僅為1％。海藻糖幾乎不能被一般的酶所分解，只能被特異性的海藻糖酶分解。 產(chǎn)品型號：KN03-M342389所在地： 參考價：面議
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