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現在隨著科技的發展，屠宰場的污水也是經過專業的處理設備進行處理，zui大可能的避免對周圍環境造成影響。

一、屠宰廢水的主要來源于牲口宰殺過程中排出的一系列廢水，廢水的主要特點是：懸浮物濃度大，有機污染物濃度高，在宰殺過程中排出一定量的血、毛、碎骨、糞便、腸及油脂等。這些含量的廢水直接外排，影響周圍居民的身體健康。

二、在屠宰廢水中，臭氣污染物有H2S、NH3、甲烷以及臭氣濃度。（1）污染物成分復雜，主要包括H2S（臭雞蛋味）、NH3（氨味）、甲硫醇（爛洋蔥味）、胺類（魚腥味）、二胺（腐肉味）、糞臭素（糞便味）等，另外還含有少量的硫醚類、酞胺類、芳香烴、醇、醛、酮、酚以及有機酸等物質。（2）產生量變化大，即使在同一站中各單元產生的臭氣也隨水量、水質、氣候條件、操作參數等因素的變化而變化。

    現有污水處理站的格柵井、隔油沉淀池、預曝氣調節池、氣浮池、水解酸化池、中間池、接觸氧化池、二沉池、污泥池、出水消毒池等構筑物均是敞口的，由于屠宰廢水的溫度、流動性和蒸發，屠宰廢水的臭氣揮發到空氣中，特別是曝氣池在運行過程中臭氣揮發尤為嚴重，屬于無組織面源排放。雖然有300米的衛生防護間距，處于縣城的常年下風口，但由于近年來城區不斷擴張以及實時氣壓和風向的變化，處理系統散發的臭氣日漸受到周邊居民的關注和爭議。

  1、廢水處理站的惡臭氣體主要產生在污水預處理過程以及污泥處理過程。不同的處理設施及過程會產生各種不同濃度的惡臭氣體。在污水和污泥處理的過程中，所散發的惡臭污染物是各種污染物的綜合體。

  2、按氣體味道，臭味大致可分為：魚腥臭[胺類CH3NH2，（CH3）3N]，氨臭[氨NH3]，腐肉臭[二元胺類NH2(CH2)4NH2]，腐蛋臭（硫化氫H2S），腐甘藍臭[有機硫化物（CH3）2S]，糞臭[甲基吲哚C8H5NHCH3]以及某些生產廢水中特殊有機物所具有的特征臭味。

  3、惡臭物質種類繁多，來源廣泛，對人體呼吸、消化、心血管、內分泌及神經系統都可能會造成不同程度的損害。污水廠的除臭技術在國外已經有幾十年的運營經驗，隨著國內經濟水平的提高和環保意識的加強，在國內也正開始興起并呈走向蓬勃的趨勢。

臭氣的處理方法有很多，主要分為吸收吸附法、離子法等方法

  1、離子除臭法的原理是使用中頻、高壓電場，采用分子共振原理，在常溫下可將污水中異味的有機碳氫化合物分子、及無機化合物如H2S  NH3電離，變成H+、C4+ 、S4+ 、N3+ 等離子體。H+、C4+  、S4+、N3+等離子體進入催化劑反應罐，被氧化成為水和二氧化

  2、吸附法主要是利用活性炭對臭氣成分進行吸附，今年來也出現廠家在活性炭上加載堿性/酸性/氧化性成分，以和臭氣成分進行化學反應。但是這樣的工藝都存在一個缺點，就是一定時間之后，填料會失效，需要定期更換，除了需要填料更換的費用，更換期間臭氣問題也是一個問題。當臭氣風量小，并且臭氣濃度很低的工況下，建議采用這種方法。