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所在地區(qū)：上海上海市
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閱讀：249發(fā)布時(shí)間：2011-2-25
今年1月24日，出口捷克的中國(guó)產(chǎn)速食面和粉條遭到禁售。而被禁地原因該國(guó)食物鏈和動(dòng)物福利委員會(huì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，上述面食品中含有大量鋁。其中，現(xiàn)成面條中鋁含量為21.1毫克/公斤，粉絲中為142毫克/公斤。而鋁在面食品中zui大*為10毫克/公斤。由于上述面食品受外來(lái)物質(zhì)污染不適宜食用，已命令立即從市場(chǎng)上撤下。
而中國(guó)出口比利時(shí)的產(chǎn)速食面也因鋁含量超標(biāo)而遭到禁售，相關(guān)產(chǎn)品被遣回或銷(xiāo)毀。據(jù)不*統(tǒng)計(jì)，從去年12月到今年2月初，至少已有比利時(shí)、捷克、愛(ài)爾蘭、丹麥等國(guó)家對(duì)鋁含量超標(biāo)的中國(guó)產(chǎn)面食品實(shí)施禁售。而在去年（2010年）日本奈良縣在12月24日檢測(cè)出中國(guó)生產(chǎn)的青菜農(nóng)藥殘留量超其規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的42倍，這種超標(biāo)的農(nóng)藥就是“苯醚甲環(huán)唑（Difenoconazole）”，該農(nóng)藥主要用于蘋(píng)果的殺菌。
那么大家就會(huì)問(wèn)，國(guó)內(nèi)怎么沒(méi)有檢測(cè)出來(lái)呢?有以下三個(gè)原因?qū)е铝诉@種結(jié)果。
有很多檢測(cè)項(xiàng)目沒(méi)有在檢測(cè)之列
就拿蘋(píng)果農(nóng)藥檢測(cè)來(lái)說(shuō)吧，蘋(píng)果是中國(guó)*大水果，占全國(guó)水果總產(chǎn)量的27.9%，目前使用農(nóng)藥仍是zui主要的蘋(píng)果病蟲(chóng)害防治措施。但就中國(guó)目前對(duì)蘋(píng)果中農(nóng)殘量監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目只有6項(xiàng)，日本是中國(guó)的近60倍（部分蘋(píng)果農(nóng)藥檢測(cè)項(xiàng)目數(shù)中國(guó)6項(xiàng)，印尼22項(xiàng)，美國(guó)139，日本357，歐盟157項(xiàng)）。“蘑菇漂白”事件讓菌類(lèi)食品安全成為媒體關(guān)注焦點(diǎn)。很多人認(rèn)為蘑菇基本不會(huì)用到化學(xué)藥品，但這于野生蘑菇。在人工栽培的環(huán)境中，蘑菇也有多發(fā)病，需施用農(nóng)藥控制，例如常見(jiàn)的“褐腐病”等。但是在對(duì)蘑菇的農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目中，中國(guó)只有1項(xiàng)。目前我國(guó)殘留農(nóng)藥的主要類(lèi)型是有機(jī)磷類(lèi)和有機(jī)氯類(lèi)，這些農(nóng)藥殘留會(huì)在人體內(nèi)累積，zui終導(dǎo)致身體細(xì)胞發(fā)生癌變。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與其他國(guó)家有差別
目前很多國(guó)家仍允許使用含鋁食品添加劑。在食品法典委員會(huì)的《食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)》中，也包括含鋁食品添加劑。香港食環(huán)署食物安全中心風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究報(bào)告中曾寫(xiě)道，2006年，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估鋁的安全性時(shí)，認(rèn)為鋁化合物在低于先前用來(lái)制定安全參考值的劑量，仍可能會(huì)影響實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的生殖系統(tǒng)和發(fā)育中的神經(jīng)系統(tǒng)，因此決定把暫定每周可容忍的鋁攝入量（包括添加劑）降低七倍，至每公斤體重1毫克的水平。專(zhuān)家委員會(huì)隨后向食品法典委員會(huì)建議，《食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)有關(guān)含鋁食物添加劑的規(guī)定，應(yīng)與新定的暫定標(biāo)準(zhǔn)相符。
檢測(cè)項(xiàng)目數(shù)量與發(fā)達(dá)國(guó)家差距很大
作為食品法典農(nóng)藥殘留委員會(huì)主席國(guó)，中國(guó)政府從2005年至2009年相繼出臺(tái)了一系列政策法規(guī)。盡管如此，專(zhuān)家認(rèn)為相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺失仍是制約食品安全工作的關(guān)鍵。*農(nóng)藥檢定所副所長(zhǎng)葉紀(jì)明表示“健全我國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)刻不容緩，在今后3年內(nèi)，我國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)將達(dá)到7000項(xiàng)左右”但這與歐盟的14.5萬(wàn)項(xiàng)仍有很大差距，也意味著這幾年我們的蔬菜水果等安全，依然缺少?lài)?yán)格的把關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
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