斬拌機適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工，可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。斬拌機價格合理，采用變頻技術，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，斬拌機采用的不銹鋼材料（包括肉盤），的斬拌刀。控制箱為封閉式結構，防水防潮。上蓋有安全保護裝置、濕度顯示。斬拌機刀軸轉(zhuǎn)速高，操作方便，斬拌效果好，是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設備。
斬拌機在機體的上部設置轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤的上方設置轉(zhuǎn)盤口密封裝置和防塵蓋，電動機和行星螺線減速機與轉(zhuǎn)盤連軸器相連接。轉(zhuǎn)盤的一側(cè)設置斬拌刀軸，斬拌刀軸的一端設置若干片斬拌刀片，斬拌刀軸的中部設置刀軸鎖緊裝置，斬拌機斬拌刀軸和斬拌刀片的上方設置刀蓋。機體的前端部設置上料車翻裝置。轉(zhuǎn)盤的另一側(cè)設置傳動軸和出料圓盤。本實用新型斬拌刀軸伸出機體相對短，整體結構緊湊，強度高，剛性好。整體性強，機體平穩(wěn)性好，出料機構、裝料機構、刀軸、轉(zhuǎn)盤等均在同一機體內(nèi)，小型斬拌機斬拌刀軸轉(zhuǎn)速高，高速斬拌機價格不僅合理，可以斬切各種肉類也可輕易將筋腱、煮過的肉皮等斬切乳化成細粥狀，使加工的原料范圍擴大，提高了香腸原料的利用率。符合衛(wèi)生法的要求。
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