乳酸桿菌屬乳酸桿菌科，因發(fā)酵糖產(chǎn)生大量乳酸而命名。存在廣泛。嗜酸性，zui適ph5.5～6.0,ph3.0～4.5仍能生存，在無(wú)芽胞桿菌中其耐酸力zui強(qiáng)。腸道乳酸桿菌可分解糖產(chǎn)酸，抑制致病菌及*菌的繁殖，*即由活的乳酸桿菌制成，可治療消化及腹瀉。酸牛奶中的乳酸桿菌也有抑制腸道致病菌的作用。齲齒活動(dòng)狀態(tài)與唾液乳酸液桿菌計(jì)數(shù)之間有明確的相互關(guān)系。健康女性陰道內(nèi)的乳酸桿菌維持陰道微生態(tài)平衡,防御生殖道感染。

乳酸桿菌是畜禽腸道內(nèi)的正常菌群，主要存在于雞的嗉囊、盲腸和直腸中。雙歧桿菌分布在胃腸的數(shù)量隨年齡階段的增長(zhǎng)而減少，分布zui多的是母乳營(yíng)養(yǎng)兒。雙歧桿菌在母乳喂養(yǎng)兒腸道內(nèi)大量存在，對(duì)嬰幼兒有許多好處，如營(yíng)養(yǎng)、免疫及抗感染作用。并且還具有抗過(guò)敏、抗腫瘤、調(diào)整腸道功能及改善營(yíng)養(yǎng)的作用等。在臨床上，雙歧桿菌具有調(diào)整腸道功能紊亂作用。可以預(yù)防腹瀉，減少便秘，即雙向調(diào)節(jié)。這種調(diào)節(jié)能起到預(yù)防和治療各種腸道疾病的效果。

據(jù)德國(guó)《明鏡》周刊報(bào)道，美國(guó)伊利諾斯大學(xué)芝加哥牙*副教授陶林（音譯）領(lǐng)導(dǎo)的科研小組發(fā)現(xiàn)，兒童口腔中的乳酸桿菌可以防止艾滋病毒在兒童體內(nèi)擴(kuò)散。陶林博士5月25日在美國(guó)新奧爾良舉行的美國(guó)微生物學(xué)學(xué)會(huì)上宣布了他們的這一重大發(fā)現(xiàn)。 陶林博士等人的發(fā)現(xiàn)還有另外兩個(gè)重大意義。首先，現(xiàn)在研制的預(yù)防和治療艾滋病的物質(zhì)，只能對(duì)一部分艾滋病毒的變種有效，但陶林博士等人發(fā)現(xiàn)的6種乳酸桿菌對(duì)全部艾滋病毒都有作用。其次，乳酸桿菌本來(lái)就是人的口腔中的固有的微生物，而且是“善良的”微生物（科學(xué)家早就知道它能防止兒童患上糖尿病），不對(duì)人體產(chǎn)生任何不良作用，現(xiàn)有的其他藥物，都有程度不等的副作用。