血液凝固后,在血漿中除去纖維蛋白分離出的淡黃色透明液體,尤指含有特異性免疫體（如抗毒素或凝集素）的免疫血清（抗菌素血清）
　　（2） ∶纖維蛋白已被除去（如通過血凝或去纖維蛋白法）的血漿
　　血液凝固析出的淡黃色透明液體。如將血液自血管內抽出，放入試管中，不加抗凝劑，則凝血反應被激活，血液迅速凝固，形成膠凍。凝血塊收縮，其周圍所析出之淡黃色透明液體即為血清，也可于凝血后經離心取得。在凝血過程中，纖維蛋白原轉變成纖維蛋白塊，所以中無纖維蛋白原，這一點是與血漿zui大的區別。而在凝血反應中，血小板釋放出許多物質，各*也都發生了變化。這些成分都留在中并繼續發生變化，如*原變成*，并隨存放時間逐漸減少以至消失。這些也都是與血漿區別之處。但大量未參加凝血反應的物質則與血漿基本相同。為避免抗凝劑的干擾，血液中許多化學成分的分析，都以為樣品

　　作用：
　　●提供基本營養物質：氨基酸、維生素、無機物、脂類物質、核酸衍生物等，是細胞生長必須的物質。
　　●提供激素和各種生長因子：胰島素、腎上腺皮質激素（*、*）、類固醇激素（雌二醇、睪酮、孕酮）等。生長因子如成纖維細胞生長因子、表皮生長因子、血小板生長因子等。
　　●提供結合蛋白：結合蛋白作用是攜帶重要地低分子量物質，如白蛋白攜帶維生素、脂肪、以及激素等，轉鐵蛋白攜帶鐵。結合蛋白在細胞代謝過程中起重要作用。
　　●提供促接觸和伸展因子使細胞貼壁免受機械損傷。
　　●對培養中的細胞起到某些保護作用：有一些細胞，如內皮細胞、骨髓樣細胞可以釋放蛋白酶，中含有抗蛋白酶成分，起到中和作用。這種作用是偶然發現的，現在則有目的的使用來終止*的消化作用。因為*已經被廣泛用于貼壁細胞的消化傳代。蛋白形成了的粘度，可以保護細胞免受機械損傷，特別是在懸浮培養攪拌時，粘度起到重要作用。還含有一些微量元素和離子，他們在代謝解毒中起重要作用，如SeO3,硒等。