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番瓜酵素說明:
編號：M0009
| 中文名稱: | |
| 中文同義詞: | 木瓜蛋白酶;木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜膠液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶; |
| 英文名稱: | Papain |
| 英文同義詞: | arbuz;caroid;nematolyt;summetrin;tromasin;vegetablepepsin;IMMOBILIZED PAPAIN;Papain food grade |
| CAS號: | 9001-73-4 |
| 分子式: | n.a. |
| 分子量: | 0 |
| 化學性質 | 白色至淺棕黃色無定形粉末，有一定吸濕性，或為液體。溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃爭，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。由木瓜制得的商品酶制劑中，含有如下三種酶：（1）木瓜蛋白酶，分子量21000，約占可溶性蛋白質的l0%； （2）木瓜凝乳蛋白酶，分子量36000，約占可溶性蛋白質的45%；（3）*，分子量25000，約占可溶性蛋白質的20%。 其主要作用是對蛋白質有*的加水分解能力。zui適作用溫度為65℃，zui適作用pH值為5.0～7.0，在中性或偏堿性時亦有作用，耐熱性強，可在50～60 ℃時使用。90℃時不會*失活。等電點pH8.75。 |
| BR，800u/mg | 25克 |
| 100克 | |
| 1公斤 | |
| 生物技術級，6000u/mg | 100克 |
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注：本公司產品僅用于科研
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