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食品污水處理設備的設計主要是針對生活污水和與之類似的工業有機污水的處理。主要處理手段是采用目前較為成熟的生化處理技術——接觸氧化法。
食品污水處理設備初沉池為豎流式沉淀池，污水在沉淀池的上升流速為0.6-0.7毫米/秒，沉淀下來的污泥用空氣提至污泥池。初沉后水自流至接觸池進行生化處理，接觸池分為三級，總停留時間為 1小時以上。生化后污水流到二沉池，二沉池為二只豎流式沉淀池，它們并聯運行。
初沉池、二沉池的所有污泥均用空氣提至污泥池內進行好氧消化。污泥池的清液回流至接觸氧化池內進行再處理。消化后剩余污泥很少，一般1-2年清理一次。清理方法可采用吸糞車從污泥池的檢查孔伸入污泥底部，進行抽吸外運即可。風機房設在消毒池的上方，進口采用雙層隔音，進風口有消聲器、風機過濾器，因此運行時無噪音。
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食品生產過程中將產生一定量的廢水,廢水主要來肉類清洗、設備清洗、豆類殘渣、地面沖洗和蒸煮廢水等廢水。所選用食品污水處理設備需去除以上污染物。
食品廠排放的污水特點：
1、具有一定血紅色，主要是由血造成；
2、具有血味，主要是由蛋白質分解造成；
3、含有大量的懸浮物，主要由肉屑、骨屑、內臟雜物、等形成；
4、含有較高動物油脂；
5、含有大量大腸桿菌。
根據食品廢水特點，現代環境科技建議采用物化+生化的理工藝。具體處理流程為：先用機械格柵攔截大塊懸浮物，污水通過調節池后進入好氧生化階段，為同時去除氨氮和磷，設施好氧—缺氧的交替運行環境來達到硝化—反硝化的交替運行來達到脫氮除磷的效果，此處通過設置水解酸化池將后續好氧處理出水部分回流至水解酸化池來實現。后進入A/O反應池進行有氧曝氣以去除有機物，降低COD、BOD的濃度，zui后經沉淀池后進入消毒池，達到排放的標準。
食品污水處理設備是食品廠發展的基礎，需采用工藝配套優良設備達到達標排放的目的。
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