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β-胡蘿卜素原料廠家

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β-胡蘿卜素原料廠家
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詳細介紹

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中文名稱--------   β-胡蘿卜素
中文同義詞--------   β,β-胡蘿卜素;beta-胡蘿卜素;BETA-胡蘿卜素II;β-葉紅素;橙黃素;前*;*原;β-胡蘿卜素
英文名稱--------   beta-Carotene
CAS號--------   7235-40-7
分子式--------   C40H56
分子量--------   536.87
EINECS號--------   230-636-6
二、物理性質
熔點 --------   176-184 °C (dec.)
閃點 --------   103 °C
儲存條件 --------   ?20°C
溶解度    hexane-------- 100 μg/mL, soluble
form --------   powder
color --------   red to purple
性狀 -------- 橘色粉狀
包裝 -------- 25kg/紙板桶
三、應用
1    作營養強化劑和食品著色劑。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
2    食用橙色色素；營養強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品等。
3    作為飼料維生素營養強化劑和著色劑。
4    營養增補劑和色素。按我國衛生部頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準（1993）”規定，可用于奶油及膨化食品，zui大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1單位（I·U·）的*。現廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與*合用，可提高穩定性。

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