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蘇州甫路生物科技有限公司
羧甲基纖維素鈉原料廠家
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羧甲基纖維素鈉原料廠家羧甲基纖維素鈉原料廠家
中文名稱———— 羧甲基纖維素鈉
中文同義詞———— 羧甲基醚纖維素鈉鹽;羧甲基纖維素(IM6);羧甲基纖維素鈉鹽;羧甲基纖維素鈉鹽800-1200;羧甲基纖維素鈉(CMC);羧甲基纖維素鈉(食品級);纖維素膠;羧甲基纖維素鈉
英文名稱———— Carboxymethyl cellulose
CAS號———— 9004-32-4
分子式———— C6H7O2(OH)2CH2COONa
EINECS號———— 900-432-4
二、物理性質
熔點 ———— 274 °C (dec.)
密度 ———— 1,6 g/cm3
儲存條件 ———— room temp
溶解度 H2O———— 20 mg/mL, soluble
性狀 ———— 白色粉狀
包裝 ———— 25KG/編織袋
三、應用
1 增稠劑,穩定劑;組織改進劑;膠凝劑;非營養性膨松劑;水分移動控制劑;泡沫穩定劑;降低脂肪吸附。
因具有粘性、穩定性、保護膠體性、薄膜形成性等,用于冰淇淋改善保水性及組織結構(0.3%~0.5%)。但需與海藻酸鈉等合用。
用于速煮面使產品均勻,結構改善,容易控制水分,便于操作。
添加于果醬、奶油、花生白脫等可改善涂抹性。對果醬、調味醬的用量為0.5%~1%。
面包、蛋糕等在小麥中添加0.1%,可防止水分蒸發、老化。
尚用作粉末油脂、香料等的固形劑,其用量20%~60% (CMC水溶液中拌人油脂、香料等,充分乳化、干燥、粉碎而成)。
啤酒的泡沫穩定劑。
果蔬、蛋等用含對羥基苯甲酸酯的2%~3%CMC溶液被覆、干燥,以保持風味,防霉。吸水后膨脹性強,不消化,用于餅干等可作食品。
2 在醫藥、日化、食品行業中廣泛用作增稠劑、懸浮劑、粘結劑、保護膠體等
3 用于石油鉆井、紡織印染
4 用于石油與天然氣鉆井用泥漿穩定劑、紡織品漿料、造紙增強劑、膠粘劑等
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