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山梨酸原料廠家山梨酸原料廠家
中文名稱: 山梨酸
中文同義詞: 2-丙烯基丙烯酸;2,4-己二烯酸;山梨酸;(E,E)-2,4-己二烯酸;2,4-已二烯酸;花楸酸;己二烯-(2,4)-酸;清涼茶酸
英文名稱: Sorbic acid
英文同義詞: 2-PROPENYL ACRYLIC ACID;2,4-HEXANEDIENOIC ACID;2,4-HEXADIENOIC ACID;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;ACIDUM SORBICUM;(E,E) 2,4-HEXADIENOIC ACID;FEMA 3921;Hexa-2,4-dienoic acid
CAS號: 110-44-1
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
EINECS號: 203-768-7
二、物理性質
熔點 132-135 °C(lit.)
沸點 228°C
密度 1,205 g/cm3
蒸氣壓 0.01 mm Hg ( 20 °C)
FEMA 3921
閃點 127 °C
儲存條件 2-8°C
溶解度 ethanol: 0.1 g/mL, clear
水溶解性 1.6 g/L (20 oC)
性狀 白色粉狀
包裝 25kg/紙板桶
三、應用
1 廣泛用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品等行業
2 用于殺蟲劑配制及合成橡膠工業，也用作食品保存劑
3 山梨酸是目前上應用zui廣的酸型食品防腐劑。在酸性條件下(pH值5～6以下)，對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效。在食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，用量不得超過2g/kg；在醬油、食醋、果醬類、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制品、糕點餡、面包、蛋糕、月餅和即食海蜇乳酸菌飲料中zui大使用量11 0g/kg；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在膠鹽蛋白腸衣、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁(味)型飲料和果凍中zui大使用量0.5g/kg；在果蔬類保鮮和碳酸飲料中zui大使用量0.2g/kg；在食品工業中可用于肉、魚、蛋、禽類制品中zui大使用量0.075g/kg。此外，在化妝品、醫藥和飼料方面也有應用。
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