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諸城市華杰機械有限公司
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供應丸子機 40斬拌機廠家
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到完善的組合，使斬切產品細、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性，了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
千頁豆腐是素食產品，由中國臺灣引進過來，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地方。它采用中國臺灣的豆腐制作工藝，以大豆分離蛋白及木薯變性淀粉為主要原料精制而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備*的Q勁和爽脆，還具有的湯汁吸收能力，配合現化廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、鹵、火鍋等。原料簡單，擺盤精致，。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
設備簡介
一、千頁豆腐斬拌機：
（1）設備說明：
斬拌機為一個統稱，根據制做的產品不同，可分為肉類斬拌機、千頁豆腐斬拌機、魚豆腐斬拌機。斬拌機在斬拌肉類時對刀轉速的要求不需要，能達到3000-3600轉就可以，所以常規的20型、40型、80型雙速（低速1500轉，高速3000轉）都可以使用；而千頁豆腐在生產的過程中對斬拌機的轉速要求特別高，夠達到4500轉，所以常規的肉類斬拌機根據無法生產千頁豆腐。所以生產氣泡小且少所用的斬拌機必須使用80型及以上的變頻4500轉斬拌機來使用。
千頁豆腐斬拌機設備配置：國標開元電機、法國施耐德電器、定制天津斬、定制三晶變頻器、整機包括斬拌機鍋全部為優質SUS304材質制成、現在外置變頻器與電器元件，能夠做到防水防潮防震、并設有防滑底腳增加運轉時的平穩度。以下是設備的具體特別及：
1、以優質不銹鋼SUS304材質為原料制作，結構緊湊、美觀、易清洗。
2、軸套等主要部件采用數控加工中心加工，確保加工精確度。
3、刃鋒利耐用、高速運轉平穩，料轉拌、乳化效果，具產地：天津。
4、選用進口日本精工軸承；國標開元電機符全歐標，抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉，能乳化效果，使產品出品率，效果。
6、與斬鍋的間隙小于1.5mm。
７、外置變頻器與電器元件，防水防潮，方便操作與維護。
８、采用防滑底腳，運轉平穩。
（2）設備圖片：
20型斬拌機圖片：（可制做肉丸，烤腸，魚豆腐，但不建議制做千頁豆腐）
技術參數：
型號：20L 一次裝料10公斤左右 功率：2.75KW 轉速：1500/2960（可變頻調速）
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