霍邱縣香料香精廢氣處理常州天之尚環保有限公司12年專業研發生產廢氣處理設備,主營:UV光催化氧化設備,有機廢氣處理設備等廢氣治理技術項目工程解決方案。

1、微生物發酵合成

微生物發酵合成香料香精是指：在一定條件下，微生物利用人們提供的適合自己生長繁殖的培養基的各

種成分，在體內進行新陳代謝，通過生物合成制造出各種各樣的具有天然香味的物質。以葡萄糖為碳源，

尿素為氮源，利用串孢長喙霉作為菌種進行液體振蕩培養，可制取類似香蕉香味的物質；如將葡萄糖改為

半乳糖，則可產生類似柑橘、葡萄柚及檸檬香味的多種芳香物質。

2、微生物酶促轉化

微生物酶促轉化香料香精是通過微生物產生的酶的催化作用，使有機化合物經過化學變化，轉化成各種

單體香料或復合香料，如利用圓柱假絲酵母所產生的酯酶酶解奶油可得到。

香精香料信息    18 則

1 ．從辣椒中提取辣椒素結晶的方法

中國貴州安順    chow-chow    廠取得的中國發明    cN 1 ，467 ，

201(2004    ．I ．14) 介紹，辣椒粉用    60 ． 100 ％乙醇在常溫下提取

5-10    小時或在  50 — 78 ℃提取 1 —5 小時，用水稀釋至乙醇濃度為

50-88 ％，再用非極性溶劑 ( 如石油醚或己烷 ) 提取 l-5 次，濃縮非極性溶劑提取物，溶于 1-* 堿溶液 ( 如 NaOH 、KOH 或 LiOH) ，調節 pH 至 7-9 ，結晶 2 ．24 小時，在 30 ．45 ℃下干燥，可得到辣椒素結晶體。

2 ．用升華法直接提取和，或提純高純度麥芽酚和精油

加拿大 Kemestrie Inc.    取得的加拿大    can ．Pat ．Appl ．CA

2，259 ，48l( 見 CA 142 ：313353y)    介紹用升華法從一種資源中提

取高純度麥芽酚和精油。

一種含麥芽酚和精油的資源性材料經升華得到升華物。 升華步驟在真空條件和／或在一種起夾帶劑作用的非活潑氣體存在下進行。升華物隨后經冷凝步驟 ( 本質上為直接冷卻或間接冷卻 ) 。冷凝下來的麥芽酚后經提純過程以得到雪白的高純度的麥芽酚。

這一工藝可用來以工業規模生產高質量麥芽酚，供食品工業使用。事實上，這一高質量的麥芽酚可被用作風味增高劑。

3 ．用多重頂空固相微萃取法測定木塞中引起氣味的揮發性有機化合

物

La Riga    大學化學系學者    O.Ezquerro    等人在 “ Journal 0f

Chromatogiaphy    ”A，2005 ， 1068(2)    ，201 — 208 頁上用英文發

表的文章報道作者用多重頂空固相微萃取    (Multipie head

spacesolidphase mlcroextractl?on)    連同氣相色譜一質譜法測定    3

個木塞樣品中的揮發物：    2， 4 ，6- 三氯茴香醚、愈創木酚、對    1- 辛

烯-3- 醇及 l- 辛烯 -3- 酮。這些化合物使葡萄酒產生木塞的雜味，使瓶

裝葡萄酒的感官質量發生改變。作者研究了溫度、水加入量、萃取時

間及木塞量對分析結果的影響。萃取是用    50 ／30 u m    二乙烯苯一

carboxen 一聚二甲基硅氧烷 (DVB-CAR-PDMS) 纖維在 100 ℃ 下進行的，木塞用量 20mg ，萃取時間為 45 分鐘。為了校準，使用 50 u l 揮發性有機物的水溶液，在 75 ℃下萃取 45 分鐘。

本方法的檢出極限  ( 表示為 ng 揮發物， g 木塞 ) 是：對 2 ，4 ，6 ，

三氯茴香醚是    0 3 、對愈創木酚是  7 ．5 、對 l 一辛烯一  3 一酮是 1 ．7 、

對 1 ．辛烯． 3 ．醇是 1 ．9 。重復樣品的相對標準偏差小于    10 ％。當

樣品在室溫下磨碎時可觀察到被分析物的明顯損失。后，進行回收研究，用索氏 (Soxhlet) 抽提的結果證實了本方法的有效性。

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