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長沙艾默柯節能科技有限公司
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長沙艾默柯節能科技有限公司成立于2011年, 是集研發、生產、銷售、服四位于一體，專業為學校、機關單位、酒店、社會餐飲、醫院、食品加工等多行業提供商用廚房節能設備、整體廚房工程、廚房流程規劃設計、節能診斷、改造、運營及商用廚房設備維修的節能商用廚房設備一站式服型企業。
艾默柯自成立以來，專注于商用廚房整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、高效”的服理念，力爭為客戶提供更安全、更耐用的產品；且組建了售后維修車隊，采用24*7的工作時間，*保證用戶設備正常運轉。切實為各行業客戶在降低能耗和少人員依賴等多方節省每一分成本，以貼心專業的服成為具有核心競爭力的節能商用廚具定制服商。
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址：www.aimok。。ｃｎ
地址:湖南省長沙市雨花區高橋友誼大市場新塘垅小區13棟（高橋現代商貿城對）
大氣污染防治法
處罰條例
第九十一條 違反本法規定，排放油煙的飲食服業經營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣以上地方人政府確定的監督管理部責令改正，處5000元以上5萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整治。
違反本法規定，在居住宅樓、未配套設立煙道的商住綜合T(不是)樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的飲食服項目的，由縣以上地方人政府確定的監督管理部責令改正；拒不改正的，予以關閉，并處1萬元以上10萬元以下的罰款。
餐飲油煙廢氣量計算
根據廚房通風標準設計規范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風工程排煙量需照煙罩截風速0.5-0.7m/s設計。
根據Q=3600V·S
Q：排煙量—m3/h V：截風速—m/s S：集煙截—㎡
截風速0.6設計，即每平方米煙罩截排煙量為:
Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h
油煙治理目標
煙氣排放出口符合《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001）的排放要求，實現達標排放；
附表:飲食業單位的油煙高允許排放濃和油煙凈化設施低去除效率
規模 | 小型 | 中型 | 大型 |
高允許排放濃(mg/m3) | 2.0 | ||
凈化設施低去除效率(%) | 60 | 70 | 85 |
餐飲油煙高排放要求
額定風量下，油煙凈化設備凈化效率要求：85%以上。
在城市郊區，一般對餐飲油煙的排放要求比較低，油煙經過凈化處理后，經由風管排出，在建筑物樓頂達標排放。即油煙排放達到《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求。
餐飲油煙低排放要求
額定風量下，油煙凈化設備凈化效率要求：95%以上。
在城市居區、商業區，一般對餐飲油煙的排放要求比較苛刻，建筑物外墻不能安裝風管，只能低排放。即使油煙排放達到《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油煙擾被投訴，因此對油煙凈化設備的凈化效率要求比較高，額定風量下，凈化效率需達95%以上。
靜電式油煙凈化設備的工作原理
靜電式餐飲油煙凈化設備是利用陰極在高壓電場中發射出來的電子，以及由電子碰撞氣分子而產生的負離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極所吸附，以達到除油煙的目的。由于電子的直徑非常小，其粒徑比油煙粒子的粒徑要小很多數量。而且電場中電子的密很高（可達至到1億/cm3的數量），可以說*。處在電場中的油煙粒子很容易被電子捕捉（即荷電），油煙粒子在電場中的荷電是遵循一定機理的然現象，而不是簡單的偶爾碰撞引起的。從理論上分析：包括電場荷電和擴散荷電。電場荷電是由于油煙粒子的相對介電常數大于1，在電場中油煙粒子周圍的電力線發生變化，使電力線與油煙粒子表相交，沿著電力線運動的離子然與油煙粒子碰撞并將電荷傳給油煙粒子；擴散荷電是離子在氣中因熱運動而擴散，當接近塵粒時產生電像力互相吸引而荷電。
電場的設計使油煙粒子的運動速較低，一般在零點幾秒內便能使油煙粒子荷上足夠的電荷，帶電粒子在電場中會受到電場力（庫侖力）的作用，其結果是油煙粒子被吸附到陽極上。因此電除油煙的除油煙率非常高，而且特別適用于捕捉粒徑較小和重量較輕的油煙粒子。
【原創內容】
水平風道。廚房的排風豎井好與防排煙工程的管道靠在一起以加大抽力。廚房的油煙，會通過排風口排放到室外，從而少對室內的污染等。在商業用廚房方，這個排放口更要設計好了。找專業的廚房設計人員來幫忙完成效果還是很不錯的。簡約主義廚房的一大主要特自己的需求選擇各種模塊，裝修廚房就像搭積木一樣簡單.廚房臺功能更加強大，烹飪區域將進一步擴張，抽油煙機將出現更多下排式解決方案，臺上將為各類電器提供更加充足的電源接入，許多烹飪工具的收納也從吊柜至臺上，以方便操作者更便捷地拿取和使用.煎炒乃至餐飲會客，休閑、學習工作等于一體的綜合性具，電視、音響、絡、辦公等設備的進入已經改變了櫥柜只作為勞作工具的作用。現代餐飲對廚房要求越來越高，不但要合理實用、衛生清潔、觀大方、積適中、節省勞動，如果站在老板的角來看的話，自己的需求選擇各種模塊，裝修廚房就像搭積木一樣簡單.廚房臺功能更加強大，烹飪區域將進一步擴張，抽油煙機將出現更多下排式解決方案，臺上將為各類電器提供更加充足的電源接入，許多烹飪工具的收納也從吊柜至臺上，以方便操作者更便捷地拿取和使用.在原木色的氛圍中勾勒出一個潔凈舒適的廚房環境。木質、防火板、石材是櫥柜中的基本材質，在簡約主義的陣營中，更可見到后現代的新寵，如鋁、碳纖維、塑料、高密玻璃等等，豐富了廚房世界的組合和諸多實用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等。有這樣的誤區：不論自賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制。現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州未來市場的話語權和制高點，須跳出價格戰的泥潭，找準消費需求點，以優質的產品、服來為品牌增添光彩。同理，價格越是居高不下的產品越讓人覺得質量有保障，讓人擁有一種信任感。時代賦予廚房設備企業新的使命：首，廚房設備行業應該不以當下的利潤為中還要節約成本、經久耐用、提高效率。而廚房設計中顧此失彼的現象卻經常發生，看起來整齊衛生，實上廚師們在工作中卻施展不開；爐具雖觀、好看，卻不太實用。新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片追求設計效果或買設備只重外表，結
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