1、發(fā)酵中葡萄糖測定，過去用操作繁瑣時間長的還原糖方法只能近似地估計葡萄糖的變化?，F(xiàn)在提供了快速而準確的固定化酶的測定方法，發(fā)酵中可根據(jù)糖消耗確定微生物的生長速率，觀察是否染菌，隨時與產(chǎn)物的產(chǎn)生一起估算轉(zhuǎn)化率，確定補料效果和及時判斷發(fā)酵結束的時間。發(fā)酵過程或設備異?，F(xiàn)象通過葡萄糖分析得到及時預報。
2、發(fā)酵中，隨時跟蹤目標產(chǎn)物的產(chǎn)生。分析時間縮短了幾十倍。
3、乳酸測定是生物傳感器出現(xiàn)后新增加的控制參數(shù)。實踐中發(fā)現(xiàn)它的控制是獲得發(fā)酵高產(chǎn)的關鍵。乳酸是需氧發(fā)酵產(chǎn)物轉(zhuǎn)化過程中的中間產(chǎn)物，是過程控制的敏感參數(shù)，與的加入量、補糖、活菌數(shù)、菌活力、空氣補給等控制直接相關。發(fā)酵旺盛期，乳酸必然產(chǎn)生，適度的乳酸濃度是高產(chǎn)罐的重要指示。此時單純地通過通風是達不到乳酸下降的目的，反而引起能源的浪費及減產(chǎn)。發(fā)酵后期、放罐前應控制乳酸下降，才能達到高產(chǎn)。
4、監(jiān)控離交回收或濃縮物的濃度：傳感器可測出0.1%的濃度變化，而瓦氏法不可能達到這樣的確度。過去離子交換單用pH躍變點來控制回收會造成的大量流失。使用傳感器可以使離交回收率提高30- 50%。
