食品加工就是通過各種加工工藝處理，使食品達到長期保存、經久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要較大限度的保存其營養成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態更趨，進一步提高食品加工制品的商品化水平。

主要污染物有:漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等、懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等、溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等、原料夾帶的泥砂及其他有機物等、致病菌毒等。

處理工藝選擇，該項目中污水主要為蔬菜脫水車間污水，車間地面沖洗污水，其含有大量的懸浮物的污水，特點成分復雜，COD含量高，易造成二次污染。污水只經調節池預處理直接排放，不能滿足排放要求，因此需新建污水處理系統。該污水具有排放變化系數大，排放水質波動性高等特點，所以本方案針對該工程的特性進行相關設計。

針對該清洗污水的特點和污水達標排放的水質要求，根據我公司多年來從事污水處理工程的實際經驗，尤其在同類型污水處理中的設計、運行經驗，本工程推薦采用AO法+氣浮分離+多介質過濾工藝。

AO法（厭氧/好氧生化處理法）工藝，是國外20世紀七十年代末開發出來的一種污水處理工藝，它不僅能去除污水中的BOD、COD，而且能有效地除氨氮和磷。

氣浮分離是通過溶氣和釋放系統在水中產生大量的微細氣泡，使其粘附于廢水中密度與水接近的固體或液體微粒上，造成整體密度小于水的狀態，并依靠浮力使其上升至水面，從而達到固—液或液—液分離的目的。

設備優點：理想的靜止沉淀，能夠獲得上佳的處理出水水質。好氧和缺氧交替運行，成功實現污水脫氮。不采用鼓風曝氣，避免了鼓風機帶來的噪音污染以及曝氣頭更換和維修的困難。采用*的構造方式，大限度減少臭氣擴散。妥善的剩余污泥解決方案， 大限度的降低了人工操作，保證系統的穩定可靠運行。可編程自動控制，運行管理簡單，便于根據實際情況進行運行狀態調整，以獲得 佳運行效果、一體化制造， 大限度的實現了系統的集成，減少了占地面積。