產品名稱： 4-甲基辛酸
CAS： 54947-74-9
標準： 企標
天然/合成： 合成
級別： 食品級
含量： 98.4%
外觀： 無色液體
包裝： 1KG/小氟化瓶 可拆分
理化屬性： 無色至黃紅色液體
類別： 天然食品
行業： 香料
領域： 香精原料
下延產品： 奶油、牛羊奶香精
運用： 用于乳制品香精，在奶類香精中使用4-甲基辛酸可以增強奶的油脂感，豐富奶的香氣，而且使奶的香氣和口感更加濃郁、厚實。4-甲基辛酸中的膻氣可以很好地表現牛、羊奶的特征風味，對香氣也有修飾和提調作用，使奶的整體香氣圓和、透發、飄逸，且更顯得細膩。
用法用量： 根據配方設計調整，用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的zui大允許使用量和zui大允許殘留量。使用* FEMA(mg/kg)：肉制品、肉湯汁、凝膠制品、布丁、湯料，均0.15；糖食、糖霜，0.5；冷凍乳品、小吃食品、乳制品、干酪，3.0
環保在線