中文名：軟脂酸乙酯
中文別名：十六酸乙酯; 十六烷酸乙酯; 棕櫚酸乙酯;
英文名：ethyl hexadecanoate
英文別名：Ethyl palmitate; Hexadecanoic acid, ethyl ester;
分子式：C18H36O2
分子量：284.47700
CAS號：628-97-7
EINECS號：211-064-6
相對密度：0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率：n20/D 1.440(lit.)
沸點：192-193 °C10 mm Hg(lit.)
熔點：24-26 °C(lit.)
閃點：>230 °F
外觀及性狀：無色結晶
領域：食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香
溶解性：溶于乙醇和油類，不溶于水。
含量: 99%
包裝: 50kg 或 180kg每塑料桶
上游產品：乙醇，棕櫚酸，棕櫚酸對硝基苯酯，原乙酸三乙酯，1,3棕櫚酸-2-反油酸甘油酯
下延產品：三棕櫚酸甘油酯，十六酰胺乙醇，16-三十一酮，鯨蠟醇，2-羥基十六烷酸
儲存：儲存于陰涼、通風的庫房。
庫溫不宜超過37°C。
用途：GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、豬肉及魚類、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。
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