食物在烹飪過程中產生的油煙含有幾百種污染物，化學成份比較復雜。經檢測油煙中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯等。產生的有害物種類也很多。相當部分油煙凈化器沒有清洗及維護。其實廚房油煙凈化器使用半年時間沒有清洗，就會造成煙路堵塞，使油煙產生不規則排放。就會嚴重破壞人類的生存環境，因此廚房油煙凈化器要定期的做清洗。
清洗方法及步驟：
1、先準備好一盆30Kg含有30%堿溶、水溫度80度以上的水。
2、松開濾油網鎖緊螺絲，把濾油網拆下。
3、把濾油網放入溫水中，浸泡10分鐘，然后用刷子清洗，注意清洗力度，以免造成濾油網變形。
4、清洗干凈后，把水吹干，然后把濾網裝上去鎖緊螺絲。可以正常使用。
5、注意事項：濾油網不能變形，不能透光。如果濾油網出現變形、透光會影響凈化效果，要及時更換，咨詢廠家處理。
清洗方法：
1、先準備好一盆10Kg含有30%堿溶、水溫度80度以上的水。
2、拆開接油盤螺絲，把接油盤拆下。
3、首先認定分離盤安裝方向，用手托住分離盤，松開分離盤的鎖緊螺帽，把分離盤取下。螺帽為反扣螺帽，注意旋轉方向。分離器需輕拿輕放，切不可摔打和用硬物碰搓，防止分離器葉片變形或斷裂。
4、將分離盤放入溫水中浸泡10分鐘，用刷子輕輕清洗，切不可摔打和用硬物碰搓，以防止分離器葉片變形或斷裂。
5、用清水清洗干凈后，確定分離盤安裝方向(有螺絲突出帶有鄧重的那面朝下，看著分離盤中心處的固定槽對準電機軸上的卡銷，把分離盤重新裝好，擰緊鎖緊螺絲，然后把接油盤裝上去，可以使用。
