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如何發揮發酵罐大效率

閱讀:76發布時間:2022-3-10

發酵罐是發酵的核心設備,為發酵過程提供良好的發酵環境,為了使發酵罐達到預設的生產效率,發酵罐必須滿足幾個要求:
①發酵罐必須能承受的壓力。
②發酵罐要有適宜的徑高比。
③發酵罐的攪拌通風設備能使氣液成分混合,實現傳質傳熱作用,保證微生物發酵過程中所需的溶解氧。
④發酵罐應具有足夠的冷卻面積。
⑤發酵罐內應盡量減少死角,避免藏污積垢,保證滅菌,防止染菌。
⑥攪拌器的軸封要嚴密,減少泄露。
機械消泡器作用:將泡沫打碎。因為發酵液中的蛋白質等發泡物質量很多,在強烈的通氣攪拌下會產生大量的泡沫,導致發酵液外溢和增加染菌機會。

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