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諸城市強大機械廠
株洲熟食殺菌鍋 在殺菌過程中,應注意排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,熱交換。總之滿足殺菌條件的規定,按程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
株洲熟食殺菌鍋 殺菌鍋裝設有閥、壓力表、溫度計等附件,要保持齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的閥啟跳壓力等于設計壓力,應保持靈敏、可靠,應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級,公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用,壓力表指示失靈,刻度不清,表盤破裂,泄壓后指針不回零位,鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗,使用前應以標準溫度計校驗正,以后每年核正一次,凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。
株洲熟食殺菌鍋 特點:
1、節約能源,提高產量
在滅菌過程中使用的工作介質可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本,同時提高了產量。
2、均一的水流交換方式,溫度均一,*
采用*技術,利用熱水循環、浸泡式滅菌,在滅菌過程中,滅菌罐內的循環水呈上、下、左、右不斷的切換,保證了罐內從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,有效滅菌過程中出現的死角現象,使產品的保質期更加穩定和*。滅菌罐內溫度在滅菌過程中所有階段始終保持穩定,保證了F值的合格率。
3、模擬溫度控制系統,可設定多階段加熱機制
根據不同食品對滅菌條件的要求,隨時設定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品盡可能小的承受熱量,以盡可能的保存食品的色、香、味俱全。滅菌溫度到±0.3℃,可以避免產品蒸煮過度或滅菌的現象。
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