廚房熱廚加工設備：灶臺、集油煙罩、排煙管道等，這些就成為廚房內的重點保護對象，而針對廚房熱廚加工設備實現局部重點滅火保護的系統稱為廚房自動滅火裝置，又稱為廚房自動滅火系統、廚房灶臺滅火設備。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲滅的通天大火而廚房自動滅火裝置，可以在3-8秒自動滅火，無毒無污染，簡捷高效。
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