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廣州凱能電器科技有限公司
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| 操作方式 | 連續式 | 產地 | 國產 |
|---|---|---|---|
| 加工定制 | 是 | 接觸方式 | 直接式 |
| 結構形式 | 其他 | 燃料 | 電 |
| 適用物料 | 其他 |
臘味包含很廣，常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種，臘味的含義還不止這些，很多食品都可以來做臘味。臘味的質量好壞除了本身的配料工藝之外，更關鍵的是烘干除濕工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質、不發霉、不發酵，所以這些是和烘干除濕息息相關。
臘肉臘腸烘干除濕有*關鍵的三步工藝：
1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干3-4個小時讓物料發酵過程，保證臘味香味。
2、減速干燥階段發色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現，可以進行冷熱交替使用，效果更好。
3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸*終烘干濕度在17%左右。
金凱烘干機*藥材及農產品類烤干房配置
處理量 *設備型號 烘干房體積
≤800斤 JK-ZT-HGJ03 大約15m3
≤1200斤 JK-ZT-HGJ06 大約25m3
≤2000斤 JK-ZT-HGJ10 大約40m3
≤2500斤 JK-ZT-HGJ12 大約45m3
≤5000斤 JK-ZT-HGJ12×2臺 大約60m3
臘腸臘肉烘干機的技術參數：
型號
JHJ-ZT-HGJ03
JHJ-ZT-HGJ06
JHJ-ZT-HGJ010
電壓頻率
380V-220V/50HZ
380V-50HZ
380V-50HZ
額定功率（KW）
3.8KW
6.8KW
11.2KW
額定電流(A)
7.5A
13.6A
22.5A
制熱量
10.5KW
26KW
35KW
制冷量
7.8KW
18KW
25KW
除濕量
7.5L/H
15L/H
24L/H
**功率
4.2KW
8.2KW
13.2KW
**電流
8.1A西洋參
16.5A
27.5A
**庫房溫度
75度
75度
75度
環境溫度范圍
0-43度
0-43度
0-43度
金凱臘味烘干機特點：
1.無任何污染。在烘干過程中燥介質在其中封閉循環，沒有物料粉塵、揮發性物質及異味隨干燥廢氣向環境排放而帶來的污染；干燥室排氣中的余熱直接被熱泵回收來加熱冷干空氣，沒有機組對環境的熱污染。
2.物料干燥質量好。干燥介質的封閉循環，可避免與外界氣體交換所可能對物料帶來的雜質污染，這對食品、藥品或生物制品尤其重要。
3.溫度和濕度控制方便。由控制面板設定溫度，濕度，可**到1度，對于某些對溫度或濕度要求較高的物料（如木材等），質構、外觀等方面效果突出。
4.高效節能。空氣能熱泵烘干機中加熱空氣的熱量主要來自回收干燥室排出的溫濕空氣中所含的熱量，需要輸入的能量只有熱泵壓縮機及風機的耗功，而熱泵又有消耗少量功即可制取大量熱量的優勢，較普通烘干，節省了大量的能耗。
5.可實現多功能。熱泵烘干機中的熱泵同時也有制冷功能，在烘干任務較少的季節，可開啟制冷功能為某些物料降溫，保鮮，也可拓展熱泵的制熱功能在寒冷季節為種植（如溫室）或養殖場所供熱。
6.熱泵烘干機的適用物料廣泛。可控烘干溫度8-75℃，這個范圍時候大部分物料的烘干，例如造紙、包裝、印刷、電鍍、**、煤泥、蚊香、紡織品、皮革茶葉、糖果、糧食、陶瓷、木材、中藥材、果脯果干、魚類、臘味、海珍品、高蛋白食品、各類種子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水產品和熱敏類化工物料等的干燥。
7.操作簡單，安裝方便。采用面板式操作，性能穩定，操作方便。采用可編程控制方式，可設定不同干燥曲線，滿足不同種類物料干燥方式。外觀設計美觀大方，占地面積小。
臘肉臘腸烘干除濕有*關鍵的三步工藝：
1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干3-4個小時讓物料發酵過程，保證臘味香味。
2、減速干燥階段發色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現，可以進行冷熱交替使用，效果更好。
3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸*終烘干濕度在17%左右。
金凱烘干機*藥材及農產品類烤干房配置
處理量 *設備型號 烘干房體積
≤800斤 JK-ZT-HGJ03 大約15m3
≤1200斤 JK-ZT-HGJ06 大約25m3
≤2000斤 JK-ZT-HGJ10 大約40m3
≤2500斤 JK-ZT-HGJ12 大約45m3
≤5000斤 JK-ZT-HGJ12×2臺 大約60m3
臘腸臘肉烘干機的技術參數：
型號
JHJ-ZT-HGJ03
JHJ-ZT-HGJ06
JHJ-ZT-HGJ010
電壓頻率
380V-220V/50HZ
380V-50HZ
380V-50HZ
額定功率（KW）
3.8KW
6.8KW
11.2KW
額定電流(A)
7.5A
13.6A
22.5A
制熱量
10.5KW
26KW
35KW
制冷量
7.8KW
18KW
25KW
除濕量
7.5L/H
15L/H
24L/H
**功率
4.2KW
8.2KW
13.2KW
**電流
8.1A西洋參
16.5A
27.5A
**庫房溫度
75度
75度
75度
環境溫度范圍
0-43度
0-43度
0-43度
金凱臘味烘干機特點：
1.無任何污染。在烘干過程中燥介質在其中封閉循環，沒有物料粉塵、揮發性物質及異味隨干燥廢氣向環境排放而帶來的污染；干燥室排氣中的余熱直接被熱泵回收來加熱冷干空氣，沒有機組對環境的熱污染。
2.物料干燥質量好。干燥介質的封閉循環，可避免與外界氣體交換所可能對物料帶來的雜質污染，這對食品、藥品或生物制品尤其重要。
3.溫度和濕度控制方便。由控制面板設定溫度，濕度，可**到1度，對于某些對溫度或濕度要求較高的物料（如木材等），質構、外觀等方面效果突出。
4.高效節能。空氣能熱泵烘干機中加熱空氣的熱量主要來自回收干燥室排出的溫濕空氣中所含的熱量，需要輸入的能量只有熱泵壓縮機及風機的耗功，而熱泵又有消耗少量功即可制取大量熱量的優勢，較普通烘干，節省了大量的能耗。
5.可實現多功能。熱泵烘干機中的熱泵同時也有制冷功能，在烘干任務較少的季節，可開啟制冷功能為某些物料降溫，保鮮，也可拓展熱泵的制熱功能在寒冷季節為種植（如溫室）或養殖場所供熱。
6.熱泵烘干機的適用物料廣泛。可控烘干溫度8-75℃，這個范圍時候大部分物料的烘干，例如造紙、包裝、印刷、電鍍、**、煤泥、蚊香、紡織品、皮革茶葉、糖果、糧食、陶瓷、木材、中藥材、果脯果干、魚類、臘味、海珍品、高蛋白食品、各類種子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水產品和熱敏類化工物料等的干燥。
7.操作簡單，安裝方便。采用面板式操作，性能穩定，操作方便。采用可編程控制方式，可設定不同干燥曲線，滿足不同種類物料干燥方式。外觀設計美觀大方，占地面積小。
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