為什么要檢測食品，根據英國《每日郵報》18年10月21日的報道中，超市中出售的7種熱銷嬰兒米粉產品被檢測出砷含量超標，會影響嬰兒的健康成長。
砷是自然存在于環境中的，不可能*從飲食中消除，但是它有可能增加包括癌癥在內的疫病的風險，因此在食品中，需要盡量控制在盡可能的范圍內，是非常重要的。相關法律也規定了大米中砷的高含量，而用于嬰幼兒食品中的大米的規定含量也是更加的嚴格。
因此，食品安全檢測是按照國家規定的指標來檢測食品中的有害物質，主要針對一些有害有毒的指標進行檢測，比如重金屬、砷等。我國作為人口大國，經濟的飛速發展，食品加工行業發展迅速，食品安全檢測工作作為重要的一項，從而推動我國的食品工業向大規模、連續化、自動化方向發展。
現代食品安全檢測的發展至今已有超過百年的歷史，食品安全檢測儀實現了食品安全管理從被動到主動的完美蛻變。食品安全形勢日趨復雜，所以食品安全檢測的領域也要不斷的擴大。
目前YT-GT210食品安全檢測儀已經在檢測方面技術非常成熟，主要的應用范圍包括：
多功能食品安全檢測儀可現場快速檢測非食用化學物質、濫用食品添加劑、農葯殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等200多項目的快速定性定量檢測。如甲醛、二氧化硫、吊白塊、過氧化氫、亞硝酸鹽、蛋白質、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、過氧化值、酸價、白酒中的雜醇油、酒中甲醇乙醇、鉛、鉻、汞、砷、錫、鎘、硼砂、食鹽中亞鐵氰化jia、食鹽中dian、過氧化苯甲酰、紅色色素(胭脂紅、莧菜紅)、黃色色素(檸檬黃、日落黃)、藍色色素(亮藍)、食醋的總酸、醬油的總酸、苯甲酸鈉、甜蜜素、木耳中硫酸鎂、芝麻油純度、油脂丙二醛、溴酸鉀、余氯、谷氨酸鈉、揮發性鹽基氮、山梨酸、糖精鈉、飲料中維C、醬油氨基酸態氮、肉制品酸價、水中氰化wu、水發產品中組胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、羅丹明B、三聚氰胺、沙丁胺醇、萊克多巴胺、四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、氯霉素、孔雀石綠磺胺類、豬藍耳病毒、豬瘟病毒、B1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞禽流感等快速檢測。
隨著時代的不斷發展，安卓智能操作系統的食品安全檢測儀面世，更加高效和更加人性化的操作成為一大亮點。目前，各國食品安全法律法規體系都已經基本建立健全，中國《食品安全法》于2009年頒布，2015年進行修訂，修訂后的《食品安全法》明確規定“食品安全工作實行預防為主、風險管理、全面控制、社會共治，建立科學、嚴格的監督管理制度。”食品安全檢測作為食品安全管理的手段之一，食品安全檢測的范圍也需要擴展。
