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南京億迅生物科技有限公司
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| 參考價 | ￥ 480 |
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更新時間：2019-06-09 16:13:24瀏覽次數：411
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產品名稱： 鋁染色液(Lillie鋁試劑法)
規格：3X50ml
用途：鋁染色
注意事項：鋁呈紅色
儲存條件：4℃,避光,12個月
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在組織和細胞中， 絕大部分的脂肪酸是以結合形式存在的， 以游離形式存在的脂肪酸數
量極少。 從動物和微生物中分離出的脂肪酸已有百種以上。
所有脂肪酸都有一長的碳氫鏈， 系疏水基團， 其一端有一個羧基， 系極性基團。 碳氫鏈
有的是飽和的， 如軟脂酸、 硬脂酸等， 有的含有一個或幾個雙鍵， 如油酸等。 不同脂肪酸之
間的區別， 主要在于碳氫鏈的長度及雙鍵的數目和位置。 飽和脂肪酸相對穩定， 而各種不同
的不飽和脂肪酸很不穩定， 因其中有雙鍵， 極易被氧化、 分解成為醛或酮， 氫化即還原為飽
和脂肪酸， 也易鹵化生成鹵代脂肪酸； 經羥化后， 其羥基能乙酰基化。 脂肪酸常用簡寫法表示， 其原則是： 先寫出碳原子的數目， 再寫出雙鍵的數目， 后標
明雙鍵的位置。 因此， 軟脂酸可以標明為 16∶ 0， 它表明軟脂酸為具有 16 個碳原子的飽和
脂肪酸； 油酸寫為 18∶ 1（9） 或 18∶ 1
△9 ， 表明油酸為具有 18 個碳原子， 在 C
9—10 之間有一
個雙鍵的不飽和脂肪酸； 花生四烯酸寫為 20∶ 4（5， 8， 11， 14） 或 20∶ 4
△5， 8， 11， 14 ， 表明
花生四烯酸為具有 20 個碳原子， 四個雙鍵， 其位置分別在 C 5—6 ， C 8—9 ， C 11—12 和 C 14—15 之間的
不飽和脂肪酸。
高等動物、 植物的脂肪酸有以下共性：
1. 多數鏈長為 14—20 個原子， 都是偶數。 常見的是 16 或 18 個碳原子的。
2. 飽和脂肪酸中普遍的是軟脂酸和硬脂酸， 人體軟脂酸和硬脂酸約占總游離脂肪酸量
的 85﹪。 不飽和脂肪酸中普遍的是油酸。
3. 在高等植物和低溫下生活的動物中， 不飽和脂肪酸含量高于飽和脂肪酸。
4. 不飽和脂肪酸的熔點比同等鏈長的飽和脂肪酸的熔點低。
5. 高等動、 植物的一烯酸的雙鍵位置一般在 C 9—10 間。
6. 高等動、 植物的不飽和脂肪酸， 幾乎都具有相同的幾何構型， 而且都屬于順式。 只有
較少數的不飽和脂肪酸是屬于反式的。
7. 細菌所含的脂肪酸種類比高等動、 植物的少得多。 它們的碳原子數目類似， 也在 12C
—18C 之間。 細菌的絕大多數的脂肪酸是飽和的， 細菌的不飽和脂肪酸只帶有一個雙鍵。
哺乳動物不能合成正常生長所需要的亞油酸和亞麻酸， 將它們稱為必需脂肪酸， 它們是
從植物中取得的。 哺乳動物對亞油酸需要量大， 它在脂肪和磷脂中的含量約占脂肪酸總量
的 10—20﹪。
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的構象有很大的差別， 飽和脂肪酸的每個單鍵*可以自由
旋轉， 能以各種構象形式存在， 而不飽和脂肪酸的雙鍵不能旋轉， 而使整個脂肪酸分子只具
有一種或少數幾種構象
鋁染色液(Lillie鋁試劑法)
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