秋冬季節，山楂憑借鮮紅的顏色、玲瓏的外形、酸甜可口的味道讓不少人垂涎欲滴。山楂可以作為食品直接食用也可以山楂汁、山楂糕、糖葫蘆以及罐頭等。山楂的主要功效是幫助消化，常吃山楂可以促進腸胃的吸收功能、開胃，對身體肥胖也有一定的改善作用。那么，山楂還有哪些功效呢?今天就跟大家一起聊聊山楂的那些高價值產品。

　　山楂生吃保健 入藥治病

　　從營養學角度分析，山楂中含有豐富的維生素，含量僅次于鮮棗和獼猴桃，每100克果肉中維C含量可達60~90毫克，還含有維生素B1、B2。山楂中糖類、有機酸含量都比較高，生吃雖好但口感很酸人們常常難以接受，吃法上也還可以選擇吃冰糖葫蘆，冰糖葫蘆中山楂果實基本沒有經過高溫破壞，口感酸甜可口。

　　高血壓患者需長期服用降壓藥，服用藥物的同時配以山楂菊花茶，能收獲意想不到的降壓效果。隨著人們生活水平的提高，脂肪攝入過多、飲酒過量等會引起肝臟脂肪代謝紊亂，增加高脂血癥發病率。改善生活、飲食習慣、服用藥物或藥膳可幫助降低血脂。不妨嘗試一下山楂丹參茶，可有效緩解癥狀。

　　山楂果汁產業化發展 反滲透膜技術出力不少

　　近年來，果汁因其美味及豐富的營養價值而備受廣大消費者的喜愛。從工業的角度來看，確保果汁的微生物安全是提高食品安全性、增加經濟效益的重要步驟。傳統的熱處理往往導致果汁在感官特性、營養品質和功能價值等方面出現不可逆轉的損失，影響果汁品質。

　　隨著膜分離技術的不斷推廣和應用，果汁生產采用膜分離技術的典型成功案例屢見不鮮。采用反滲透膜技術生產山楂汁是常溫下純物理操作過程，期間無化學反應，不會引入外來雜質，能耗低。系統設計在線再生清洗排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率。反滲透膜系統使用壽命長，可恢復性能好，抗微生物污染能力強，能長時間維持較高的滲透通量和截留率。反滲透膜分離技術取代傳統的熱蒸發處理，縮短了加工時間，“鎖"住了山楂中的營養價值成分，完整保留果汁成品的色澤和口感，有效增加了山楂汁的貨架期，對推動高附加值山楂產品的生產具有重要的指導意義。

　　據了解，山楂漿果具有多種生物活性價值，這些功能活性與其豐富的植物化學物質密切相關。2002年，山楂被原衛生部批準為“藥食同源"。目前，山楂種植在我國山東、陜西、山西等地均有分布。在我國已發現的山楂有23個品種及6個變種，山楂因其風味特性而具有巨大的商業潛力。開發兼具“美味"與“健康"的山楂產品有利于實現山楂果實的高價值轉化和利用，對促進我國山楂產業的健康發展具有重要意義。