羅漢果，屬于葫蘆科多年生藤本植物。另外還有拉汗果、假苦瓜等別稱，也被人們譽為“*果”，其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結果。羅漢果是*批批準的藥食兩用材料之一，止咳化痰的功效。果實含有多種活性組分，其中羅漢果甜甙具有良好的市場效益。的羅漢果甜甙是一種低卡路里的天然甜味劑, 它的甜度約為蔗糖的300 倍, 但熱量僅為蔗糖的1/50。

　　除此之外，羅漢果中還有維生素C、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等多類物質，據報道其中還存在著一種蛋白酶，能夠水解酪蛋白， 相同條件下，其活性是木瓜蛋白酶活性的10 倍以上，具備很高的開發利用價值。

　　羅漢果深加工中，通常是經過清洗原料、廢碎、浸提、離心、過濾、吸附樹脂、濃縮干燥等一系列步驟。然而傳統機械過濾精度較低，難以除去其中的一些雜質，這造成了后續大孔吸附樹脂的污染，另外羅漢果中除甜甙之外，其他有效成分沒有被積極利用。

　　陶瓷膜屬于一種無機膜分離元件，具有過濾精度高，耐酸堿、高溫，容易清洗、容易滅菌的特點，在植物提取行業應用廣泛。采用陶瓷膜技術能夠優化現有的羅漢果深加工工藝。以陶瓷超濾作為離心后進一步地除雜工藝，降低了后續樹脂的負荷，此外被截留的物質可以用來提取蛋白酶作為副產品，增加經濟效益。陶瓷納濾技術能夠作為羅漢果加工中的濃縮工藝，減少熱能消耗，降低運行成本。