麥芽糖對00后和10后來說可能有點陌生，但它是80后和90后這一代人甜蜜的童年記憶。人們生產和食用麥芽糖有著悠久的歷史。蜂蜜、蔗糖和麥芽糖是中國古代三大甜味原料。麥芽糖又稱飴糖，又稱膠糖和餳糖。《詩經》中有一句話：周原膴膴，堇荼如飴。這里的“飴"指的是麥芽糖一樣甜。

　　如今，麥芽糖更多地存在于各種甜點、蛋糕或直接浸泡在水中。麥芽糖主要是通過淀粉水解的，剛剛發布的麥芽糖通常是金色的膠體狀態。此外，麥芽糖中有一種叫低聚麥芽糖，我們通常喝碳酸飲料、牛奶和乳酸菌里都含有這種物質。低聚麥芽糖能保持腸道內有益菌群平衡，對人體內有益的雙歧桿菌有很強的增殖作用，抑制病原菌的生長，凈化腸道，促進腸道蠕動，預防便秘。

　　低聚麥芽糖濃縮提取工藝有助于麥芽糖的大規模生產，因此應選擇高效的膜分濃縮提取工藝。系統采用納濾膜技術，分離效率高，產品中單糖含量低于2%，功能成分總含量超過95%，大大提高了產品質量和產品檔次;納濾技術損失小，收率高，低聚異麥芽糖收率高于97%;在分離的同時，將原來的兩步工藝結合起來，簡化了生產工藝，降低了成本;取代傳統工藝，改善口感，避免生物污染物，避免二次污染。膜分離綜合效益顯著，能全面回收分離出來的葡萄糖，環保效益顯著。

　　采用萊特萊德膜分離技術得到的產品質量高，操作成本低，操作穩定性好，資源可以綜合利用。整個生產過程中無污染、無排放，綜合生產成本低，是一項有前景，值得推廣的技術。