開(kāi)封工業(yè)養(yǎng)魚(yú)污水處理設(shè)備*

   一條來(lái)自歐洲的魚(yú)，幾年功夫就在我國(guó)北方沿海一帶攪起個(gè)大產(chǎn)業(yè)。在山東、河北、遼寧等地，傳統(tǒng)的養(yǎng)魚(yú)方式提升到工業(yè)水平，年產(chǎn)值超過(guò)15億元，還拉動(dòng)了飼料、魚(yú)藥、加工、建筑等行業(yè)的發(fā)展，這么一描述您肯定覺(jué)得它夠神奇，它到底是什么樣的魚(yú)呢？

　　這種魚(yú)看摸樣非常熟悉，不就是眼睛長(zhǎng)在一側(cè)的比目魚(yú)嗎？他有那么神嗎？再看它們吞食小魚(yú)的樣子怎么也不會(huì)相信科研人員給它作出的評(píng)語(yǔ)，說(shuō)它性格溫順，容易接受配合飼料，是冷溫帶*的海水養(yǎng)殖良種。其實(shí)它不能算是一個(gè)新品種，古羅馬人早就把它當(dāng)作了美味，還給它起了個(gè)“海中雉雞”的名字。在歐洲，由于它的肉質(zhì)鮮嫩、口感清香，是制作魚(yú)排和魚(yú)片的上好原料，大有擠占牛排市場(chǎng)的勢(shì)頭。在我國(guó)，也有了一個(gè)喜氣的名字叫“多寶魚(yú)”，它就是大菱鲆。

　　主：今天我們的演播室為大家請(qǐng)來(lái)的嘉賓是中國(guó)黃海水產(chǎn)研究所的薛正瑞研究員，薛老師您好，非常歡迎您來(lái)到我們的演播室，一種從國(guó)外引進(jìn)的魚(yú)種，他是從什么時(shí)候進(jìn)入中國(guó)的。

　　薛：1994年開(kāi)始從英國(guó)買來(lái)的親魚(yú)，咱們自己想突破人工育苗，結(jié)果因?yàn)橛绶矫娈a(chǎn)卵也好，孵化也好，使子魚(yú)的生長(zhǎng)也好，好多環(huán)節(jié)，技術(shù)問(wèn)題沒(méi)有解決，一共搞了七年,我們現(xiàn)在大菱鲆育苗自己也突破了，現(xiàn)在的魚(yú)價(jià)從養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)買也要60、70塊錢一市斤，它肉質(zhì)特別鮮美，再一個(gè)它這個(gè)鰭比較長(zhǎng)，鰭周圍的肉是膠質(zhì)的，吃起來(lái)黏黏糊糊，

　　主：您吃過(guò)嗎。

　　靴：我經(jīng)常吃

　　薛：說(shuō)到好吃不好吃我說(shuō)點(diǎn)題外的話，大菱鲆那個(gè)肉質(zhì)那么鮮美，做法不一樣，我認(rèn)為好的吃的做法，是紅燒的時(shí)候要多加點(diǎn)醋，我是經(jīng)驗(yàn)之談，

　　主：大菱鲆這個(gè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也給我們國(guó)家傳統(tǒng)的這些漁民，帶來(lái)了很好的收益，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，

　　薛：工廠化養(yǎng)魚(yú)，就是漁業(yè)現(xiàn)代化的一個(gè)方向,我們國(guó)家設(shè)施漁業(yè)的發(fā)展，這十年來(lái)，簡(jiǎn)直是突飛猛進(jìn)，現(xiàn)在好多歐洲國(guó)家，到我們山東那邊去看，這個(gè)工廠養(yǎng)魚(yú)都感到非常吃驚，因?yàn)槲覀兡莻€(gè)養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)規(guī)模非常大，一般都是幾千平方米，有的一兩萬(wàn)平方米，歐美國(guó)家他們反而養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的規(guī)模比較小，所以說(shuō)，形成了一個(gè)新興的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　由于大菱鲆市場(chǎng)售價(jià)一直很高，在沿海養(yǎng)殖大菱鲆的大棚像雨后春筍般發(fā)展起來(lái)，但受水溫的影響，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式需要大量的地下海水調(diào)節(jié)水溫滿足魚(yú)的需求，然而隨著近幾年海水養(yǎng)殖的大面積拓展，地下海水資源在逐年減少。

　　曲：有相當(dāng)多的一些廠家，由于地下水的缺乏，現(xiàn)在養(yǎng)殖面臨很大的困境，據(jù)說(shuō)有的廠子已經(jīng)不能再做了。主要就是因?yàn)榈叵滤膮T乏。

　　現(xiàn)在我們因?yàn)槿彼蜕兖B(yǎng)魚(yú)了，本來(lái)像我這個(gè)棚，我可以養(yǎng)兩萬(wàn)條魚(yú)，結(jié)果我就水量不夠，我就不敢養(yǎng)這么多我可以養(yǎng)到一萬(wàn)四五千條，其他不敢養(yǎng)了，因?yàn)槟銢](méi)有水，密度又大，馬上缺氧，魚(yú)就死了。現(xiàn)在吃過(guò)這個(gè)虧，就不敢養(yǎng)那么多。

　　看來(lái)水資源緊缺不光是大多城市居民面臨的問(wèn)題，沿海的漁民也逐漸意識(shí)到了問(wèn)題的嚴(yán)重性，但是，還有更糟糕的消息，有專家警告說(shuō)：海水養(yǎng)殖正成為近岸海域重要的污染源，必須以法律規(guī)范海水養(yǎng)殖活動(dòng)并實(shí)施監(jiān)督監(jiān)測(cè)，以確保海洋產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。那怎樣解決養(yǎng)魚(yú)水的問(wèn)題呢？能不能在同樣的池子里多養(yǎng)點(diǎn)魚(yú)，魚(yú)的生存環(huán)境雖然有點(diǎn)擁擠，至少可以節(jié)約一部分水，從而減少污染源。 其實(shí)，也有漁民曾經(jīng)嘗試過(guò)。

　　我養(yǎng)魚(yú)的第二年，我去抓了八千多條魚(yú)，回來(lái)以后，把八千多條魚(yú)放在同一個(gè)池子里，那時(shí)候魚(yú)有6、7公分，放在一個(gè)池里，等到大了買買以后，我再把它分開(kāi)，結(jié)果連四天沒(méi)有，這些魚(yú)全死了，

　　看來(lái)高密度養(yǎng)魚(yú)并非想象的那么簡(jiǎn)單，不過(guò)我們聽(tīng)說(shuō)有一個(gè)養(yǎng)殖基地，大菱鲆的產(chǎn)量，從原來(lái)的每平方米10公斤提高到了35公斤，魚(yú)的養(yǎng)殖密度也相應(yīng)的提高了2倍多，如果不信先讓我們瞧一瞧，密密麻麻的大菱鲆在水里游來(lái)游去，確實(shí)看不出他們有什么不適應(yīng)，這是怎么回事呢？

　　記者：俗話說(shuō)這個(gè)養(yǎng)魚(yú)要先養(yǎng)水，觀眾朋友您看我身后這些大大小小綠色和藍(lán)色的大罐子，還有一些粗細(xì)不一的管道，看起來(lái)確實(shí)非常神秘，您也許會(huì)問(wèn)，這和養(yǎng)魚(yú)有什么關(guān)系呢，但是這里就是咱們工廠化高密度養(yǎng)殖設(shè)施水循環(huán)系統(tǒng)的關(guān)鍵部位，也就是它的心臟部位了，

　　只聽(tīng)說(shuō)過(guò)游泳池、噴水池的水進(jìn)行循環(huán)利用，原來(lái)養(yǎng)魚(yú)水也可以進(jìn)行循環(huán)處理，那么是不是簡(jiǎn)單的去除雜質(zhì)，增加氧氣就可以了呢？專家卻介紹說(shuō)，海水工廠化養(yǎng)魚(yú)的水處理，除了要清除固體雜質(zhì)和氮系有機(jī)物外，對(duì)溶解氧、pH、溫度、鹽度、病害防治等都有一定的要求，原來(lái)養(yǎng)魚(yú)水的處理比想象的要復(fù)雜的多。

　　工廠化高密度養(yǎng)殖設(shè)施水循環(huán)系統(tǒng)分為物理和生物的凈化過(guò)程，物理循環(huán)部分包括自動(dòng)控制微濾機(jī)→蛋白質(zhì)分離器——快速砂濾器等過(guò)濾設(shè)備

　　這個(gè)微濾機(jī)起的主要作用是一個(gè)過(guò)濾作用，它把魚(yú)池里面出來(lái)的水，先把這個(gè)大顆粒的一些雜質(zhì)，通過(guò)過(guò)濾，把它去掉，去掉大部分雜質(zhì)，這個(gè)蛋白質(zhì)分離器，是跟我們這個(gè)臭氧，臭氧消毒器配合使用，通過(guò)這個(gè)臭氧的氧化作用，泡沫分離，然后把一些顆粒比微濾機(jī)小一點(diǎn)的，然后通過(guò)氧化，還有一些有機(jī)物還有一些氨氮去掉分離開(kāi)，通過(guò)微濾機(jī)和蛋白質(zhì)分離器過(guò)濾后，確實(shí)大多數(shù)的雜質(zhì)都去除了，但仍然達(dá)不到養(yǎng)魚(yú)水的要求，需要進(jìn)一步的過(guò)濾，這時(shí)要進(jìn)入砂濾器。這里面，填料主要是用的是石英砂，這個(gè)材料過(guò)濾效果比較好，而且它非常易于沖洗，它的濾速也達(dá)到了每秒40米，薛教授，看到這么多的設(shè)備，感覺(jué)對(duì)水的處理非常的復(fù)雜，那么養(yǎng)魚(yú)水終要達(dá)到什么樣的要求才可以呢？ 譬如說(shuō)，懸浮物，就是水里的雜質(zhì)，每升要在10毫克以下的懸浮物，它這個(gè)水中的氨氮這個(gè)毒素這個(gè)氣體，非離子氨要求在每升0.02毫克，譬如細(xì)菌含量也要小，還有其他像化學(xué)耗氧量（cod），像氧的含量，都有一定的標(biāo)準(zhǔn)，我們是按漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。

　　我給你舉個(gè)例子，美國(guó)迪斯尼樂(lè)園，他有一個(gè)幾十平方的玻璃魚(yú)池，透明的，它里面都是養(yǎng)的紅色的魚(yú)，大概20、30公分一條，去參觀的人都有一個(gè)概念，這一池子魚(yú)，光是魚(yú)沒(méi)有水，給人形成這樣的概念，實(shí)際上不可能，還是水多，但是人根本沒(méi)有看到過(guò)那么密的魚(yú)所以給人一個(gè)錯(cuò)覺(jué)，一池子魚(yú)沒(méi)有水啊，就是能夠健康養(yǎng)魚(yú)，產(chǎn)生綠色食品，現(xiàn)在我們的養(yǎng)魚(yú)，歐洲不接受我們的養(yǎng)魚(yú)，因?yàn)槲覀冇行B(yǎng)魚(yú)場(chǎng)用一些抗生素，雖然我們現(xiàn)在國(guó)家也在執(zhí)行不讓用抗生素了，但是歐洲現(xiàn)在還不適應(yīng)，用工廠化養(yǎng)魚(yú)，水域好了以后，它就不用用這些藥物了，能生產(chǎn)綠色食品，打入市場(chǎng)，

　　薛教授我聽(tīng)說(shuō)，好像在這些設(shè)備里面，彗星式濾料器的發(fā)明是有戲劇性的是嗎。這個(gè)設(shè)備現(xiàn)在已經(jīng)雖然是在漁業(yè)工廠養(yǎng)魚(yú)一個(gè)研究?jī)?nèi)容，但是已經(jīng)在我們國(guó)家工業(yè)水處理方面，大量推廣，而且效果非常好，而且受到國(guó)外的日本還有好多國(guó)家的重視，

　　這個(gè)看起來(lái)不起眼的設(shè)備就是彗星式濾料器，其實(shí)它不是用來(lái)處理循環(huán)水的，而有另外的作用，在前邊幾個(gè)過(guò)濾環(huán)節(jié)中由于有一部分的水要排出去，從而要適時(shí)補(bǔ)充一些新鮮的海水，它就是專門用來(lái)過(guò)濾補(bǔ)充的新鮮海水的？那么為什么叫它彗星式濾料器？其實(shí)它的發(fā)明是一個(gè)偶然。通常情況下漁場(chǎng)采用兩種方式對(duì)抽上的海水進(jìn)行過(guò)濾，一種是纖維球，一種是砂子，據(jù)了解沙濾料早大規(guī)模應(yīng)用在污水處理廠，是在兩百年前的歐洲，至今他仍是主要的濾料之一，這其中的原因一個(gè)是沙子價(jià)格便宜外，重要的是人們看到它反洗效果好的特點(diǎn)，反洗時(shí)，通過(guò)水流沙與沙之間通過(guò)摩擦、撞擊，過(guò)濾時(shí)留下的臟東西很容易彈出去，而纖維球反洗的情況就不太理想了，纖維球很容易吸附污水中的懸浮顆粒，但要甩掉他們可就難了，即使強(qiáng)大的水流也束手無(wú)策，一天，負(fù)責(zé)研制濾料設(shè)備的清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系李振瑜副教授時(shí)，正在播放海耳波譜彗星的消息，屏幕上一張精美的圖片提醒了他。

　　我就想到了有沒(méi)有可能做一種長(zhǎng)毛的砂子，之所以想到了長(zhǎng)毛的砂子，原因在于利用了砂子反沖洗的特點(diǎn)，長(zhǎng)上纖維的毛，可能就能利用它的過(guò)濾效果好的特點(diǎn)，這就是兩種優(yōu)點(diǎn)結(jié)合在一起，有了這個(gè)想法，使我興奮了很長(zhǎng)一段時(shí)間，也困惑了很長(zhǎng)一段時(shí)間，興奮的原因是這個(gè)想法又大膽又奇特，困惑的是這個(gè)長(zhǎng)毛的纖維到底應(yīng)該長(zhǎng)成什么樣，長(zhǎng)多少毛。經(jīng)過(guò)了反復(fù)的實(shí)驗(yàn)，一種新興的濾料誕生了。這就是李震瑜發(fā)明的彗星式濾料。那個(gè)濾料就像彗星一樣，腳重頭輕，這樣的話在反洗過(guò)程中就像我們頭上長(zhǎng)的頭發(fā)一樣，大家用飄柔，大家廣告也看了，啪啪啪一甩，里邊截留的固體懸浮物就隨著頭發(fā)的甩動(dòng)，隨著水流的沖擊，就排出去了。彗星式濾料器就這樣不經(jīng)意的發(fā)明并廣泛應(yīng)用起來(lái)，那么通過(guò)物理凈化過(guò)程之后，養(yǎng)魚(yú)水是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了呢，經(jīng)過(guò)測(cè)試，里面還存在小部分蛋白質(zhì)、氨氮等物質(zhì)。

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