正式測定前務必取2-3個預期差異較大的樣本做預測定                                             

測定意義：

二氫黃酮醇還原酶是類黃酮合成途徑中的一個關鍵酶，在決定植物的花色、葉色、果色和其他經濟器官的色澤及其營養品質方面起著重要作用。

測定原理：

二氫黃酮醇還原酶作用于二氫槲皮素產生兒茶素，可與xiangcaoquan縮合形成紅色化合物，在500nm處有特征吸收峰。

組成：

試劑三：粉劑×1瓶，4℃保存。臨用前加5ml蒸餾水溶解；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復凍融。

自備儀器和用品：

研缽、低溫離心機、震蕩儀、氮吹儀、可見分光光度計、1ml玻璃比色皿、水浴鍋、無水乙醇、乙酸乙酯。

酶液提取：

1. 組織：按照組織質量（g）：提取液體積(ml)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1ml提取液），進行冰浴勻漿。10000g ，4℃離心10min，取上清，置冰上待測。

2. 液體：直接檢測。

測定操作表

酶活性計算公式：

標準曲線：y=0.0184x+0.0002，R²=0.999

（1）按照蛋白濃度計算

酶活性定義：在30℃，pH7.5條件下，每毫克蛋白每分鐘分解二氫槲皮素產生1mmol兒茶素所需的酶量為一個酶活力單位。

DFR活性（mmol/min/mg prot）=（△A-0.0002）÷0.0184×V反總÷（V樣×Cpr）÷T÷2

= 9.06×（△A-0.0002）÷Cpr

（2）按照樣本質量計算

酶活性定義：在30℃，pH7.5條件下，每克組織每分鐘分解二氫槲皮素產生1mmol兒茶素所需的酶量為一個酶活力單位。

DFR活性（mmol/min/g 鮮重）= （△A-0.0002）÷0.0184×V反總÷（V樣×W÷V樣總）÷T÷2

= 9.06×（△A-0.0002）÷W

（3）按液體體積計算

酶活性定義：在30℃，pH7.5條件下，每毫升液體每分鐘分解二氫槲皮素產生1mmol兒茶素所需的酶量為一個酶活力單位。

DFR活性（mmol/min/ml）=（△A-0.0002）÷0.0184×V反總÷V樣÷T÷2

= 9.06×（△A-0.0002）

V反總：反應總體積，1ml；V樣：反應體系中樣本體積，0.1ml；V樣總：加入提取液體積，1ml；Cpr：樣本蛋白濃度，mg/ml；W，樣本質量，g；T：反應時間，30min