隨著改革開放和人民生活水平的提高,我國的紅酒/白酒行業發展迅速,紅酒/白酒產量在連續九年名列*二后,2002年以2386.83萬噸超過了美國的2200多萬噸的產量,位居世界##。但由于我國紅酒/白酒工業發展起步較晚,投資費較低,在生產中對形成的廢渣,廢水的控制還不得力,因此造成廢水量較大。
　　　據有關部門測算,2002年全國紅酒/白酒廢水排量2.7億立方米,年排放COD約為2.9萬噸；紅酒/白酒廢水占全國廢水排放總量的1.3%,COD占全國工業廢水中COD排放總量的0.5%。雖然紅酒/白酒生產的廢水屬有害而無毒性的廢水,但由于每年生產100t紅酒/白酒,排放廢水中BOD量相當于1.4萬人的生活污水,生產每瓶紅酒/白酒排放的廢水中BOD含量相當于1個人每天生活排放污水中BOD的量。

發酵性酒水污水處理設備

 據有關部門測算，2002年全國紅酒 白酒廢水排量2.7立方米，年排放COD約為2.9萬噸；紅酒/白酒廢水占全國廢水排放總量的1.3%,COD占全國工業廢水中COD排放總量的0.5%。雖然紅酒/白酒生產的廢水屬有害而無毒性的廢水,但由于每年生產100t紅酒/白酒,排放廢水中BOD量相當于1.4萬人的生活污水,生產每瓶紅酒/白酒排放的廢水中BOD含量相當于1個人每天生活排放污水中BOD的量。

目前，國內外紅酒、白酒廢水處理技術有了迅速的發展，常常采用以生化為主，生化與物化向結合的處理工藝。主要采用的生化處理有以下三種：直接使用好氧接觸處理工藝 水解酸化 在加上后續處理工藝，采用UASB反應器進行厭氧處理，一般會采用的是UASB反應器加上好氧接觸氧化處理工藝 格柵--調節池--水解酸化池--UASB反應器--CASS反應器=--出水

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