食堂廢水的主要成分是剩余食物和水，以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機物為主要成分，具有營養成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發酵發臭等特點。若將之與生活垃圾一道收集、運輸和處置，將會嚴重影響市容環境和居民生活，也會影響生活垃圾處置效果。此外，餐廚垃圾中含有大量的有機物，其營養既全面又豐富，只要通過合適的處理技術，就可以使食堂廢水得到充分的“資源化”利用。食堂廢水處理一體化設備
處理食堂廢水的方法大致有兩種：
①利用化學反應，通過添加化學物質將食堂廢水中的有機物質分解，然后掩埋處理。這種方法的優點是簡單，高效，缺點是食堂廢水中大量有用物質被浪費掉了，而且很容易造成二次污染。
②把食堂廢水通過一系列處理工序轉變為可供農業生產使用的有機復合肥。這種方法符合無害化、減量化、資源化的方針，缺點是處理成本高，生產周期長，經濟效益不明顯。目前對于食堂廢水的處理多采用第二種方法。食堂廢水收集后首先要經過固液分離。對于液體部分*行油水分離，分離后廢油回收利用，水再進行后續處理。由于食堂廢水的有機成分含量高，固液分離后的固體部分采用堆肥處理，堆肥產品一般作為農業生產有機肥。食堂廢水處理一體化設備
處理方法
氣浮法
氣浮法也稱浮選法，其原理是設法使水中產生大量的微氣泡，以形成水、氣、及污染物的三相混合體，在界面張力、氣泡上升浮力和靜水壓力差等多種力的共同作用下，促進微細氣泡粘附在被去除的微小油滴上后，因粘合體密度小于水而上浮到水面，從而使水中油粒被分離去除。氣浮法作為一種高效、快速的固液分離技術，始于選礦，而且前已經是國內外含油污水中廣泛使用的一種水處理技術
環保在線