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揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀
揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)是肉類(lèi)中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的化合物，是一種有毒物質(zhì)，是肉類(lèi)發(fā)生病害時(shí)產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)肉類(lèi)變質(zhì)時(shí)，細(xì)菌和霉菌會(huì)分解蛋白質(zhì)，產(chǎn)生大量的揮發(fā)性鹽基氮。其含量是衡量肉類(lèi)新鮮度的重要指標(biāo)。因此，通過(guò)檢測(cè)揮發(fā)性鹽基氮的含量，可以判斷肉類(lèi)是否發(fā)生病害。揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀的設(shè)計(jì)和優(yōu)化對(duì)于保障肉類(lèi)食品安全具有重要意義。使用揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀進(jìn)行肉類(lèi)檢測(cè)非常方便。只需將待檢測(cè)的肉類(lèi)放入儀器中，等待幾分鐘，儀器就會(huì)自動(dòng)顯示出揮發(fā)性鹽基氮的含量。如果含量超標(biāo)，就說(shuō)明肉類(lèi)已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。
山東云唐智能科技有限公司生產(chǎn)的病害肉檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，采用手提箱一體化設(shè)計(jì)，可對(duì)豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)類(lèi)等存在的病害肉組胺、揮發(fā)性鹽基氮進(jìn)行快速定量檢測(cè)，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可進(jìn)行遠(yuǎn)程升級(jí)。
該病害肉檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，目前已于市場(chǎng)監(jiān)管局、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、學(xué)校食堂、衛(wèi)生部門(mén)、畜牧部門(mén)、屠宰場(chǎng)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等單位廣泛使用。
