大蒜主要成分包括糖類、氨基酸類、脂質類、肽類、含硫化合物及*、微量元素等。近年來，大蒜加工生產業已形成規模，大蒜加工生產一般包括挑選、清理、切片、漂洗、脫水、平衡水分、分選、包裝、成品等幾個過程，其中清理、漂洗和脫水過程中會產生大量的廢水。大蒜廢水為高濃度廢水，因此需要通過洗蒜污水處理設備氣浮設備進行排放。

洗蒜污水處理設備氣浮設備大致步驟：

1）將高濃度大蒜加工污水經過管道進入調節池進行水質調節，使水質質量均勻，備用；2）將經過調解的大蒜污水通過細格柵和沉砂池，除去較大的懸浮物和顆粒；3）除去懸浮物及顆粒的大蒜污水經過氣浮池，加入絮凝劑，絮體上浮至水面，形成浮渣層刮除；4）經過氣浮的大蒜污水進入微電解池，進行微電解；5）經過微電解處理后，調節PH值至中性；6）經過初沉池去除微電解產生的懸浮物及膠體物質；7）進入預酸化池，調節廢水的溫度、PH值、預酸化度；8）與生活污水混合，進入生化反應池，去除廢水中的有機物質，去除廢水中的氨氮和磷；9）生化反應池出水進入二沉池進行泥水分離，一部分污泥回流至A池，剩余污泥進入污泥濃縮池進行后續處理；10）二沉池出水通過濾池，進一步去除廢水中的SS、有機物質后進入消毒池消毒后達標排放；11）剩余污泥及氣浮的浮渣經過濃縮后，脫水外運處理，上清液回流至調節池。